دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

سالم‌ترین مغزهایی که می‌توانید مصرف کنید

مغزها یکی از ارزشمندترین منابع پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب مفید و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند. بر اساس مرورهای علمی، رژیمی که در آن مغزها به‌صورت منظم مصرف می‌شوند می‌تواند به کاهش التهاب و پیشگیری از بسیاری از عوامل خطر بیماری‌های مزمن کمک کند. هر نوع مغز—از بادام‌زمینی گرفته تا بادام و پسته—ترکیب متفاوتی از مواد مغذی دارد و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. در این مطلب، سالم‌ترین انواع مغزها براساس مقدار پروتئین و سایر مزایای تغذیه‌ای معرفی می‌شوند.

مقادیر ذکرشده برای هر مغز، مربوط به ۱۰۰ گرم نمونه خام است. شش مورد از سالم‌ترین مغزها 1. بادام‌زمینی بادام‌زمینی علیرغم اینکه از نظر گیاه‌شناسی در گروه حبوبات قرار می‌گیرد، از نظر تغذیه‌ای مانند سایر مغزها عمل می‌کند و منبع بسیار خوبی از پروتئین، پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای آمینه است. ارزش تغذیه‌ای در ۱۰۰ گرم پروتئین: 25.

Vitamin B12 benefits, food sources, deficiency symptoms, and more

فواید ویتامین B12، منابع غذایی، علائم کمبود و موارد دیگر

ویتامین B12 (کوبالامین) برای بافت عصبی، عملکرد مغز و گلبول های قرمز بسیار مهم است. منابع شامل گوشت، تخم مرغ و برخی از محصولات مخمر است. افرادی که رژیم غذایی آنها B12 کم است ممکن است به مکمل نیاز داشته باشند. علائم کمبود شامل سردرد و خستگی است.

کمبود یا نارسایی زمانی رخ می دهد که سطح ویتامین B12 برای پاسخگویی به نیازهای بدن بسیار کم شود. این می تواند منجر به تعدادی از علائم شود و در صورت عدم درمان حتی می تواند منجر به مشکلات عصبی غیرقابل برگشت شود. در ایالات متحده و بریتانیا، تقریباً 6٪ از بزرگسالان 60 ساله یا کمتر دچار کمبود ویتامین B12 هستند. این میزان در افراد بالای 60 سال به 20 درصد می رسد.

Flax Seeds 101: Nutrition Facts and Health Benefits

تخم کتان : حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی

دانه های کتان دانه های روغنی کوچکی هستند که حاوی چربی های امگا 3، فیبر و سایر ترکیبات گیاهی هستند. آنها ممکن است به بهبود هضم و کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان کمک کنند. دانه‌های کتان (Linum usitatissimum) – که به‌عنوان کتان معمولی یا دانه‌های کتان نیز شناخته می‌شوند – دانه‌های روغنی کوچکی هستند که هزاران سال پیش در خاورمیانه به وجود آمدند. اخیراً آنها به عنوان یک غذای سالم محبوبیت پیدا کرده اند.

این به دلیل محتوای بالای آنها از چربی های امگا 3 سالم برای قلب، فیبر و سایر ترکیبات گیاهی منحصر به فرد است ( 1 ، 2 ، 3 ). دانه‌های کتان با فواید سلامتی مانند بهبود هضم و کاهش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و سرطان مرتبط هستند. آنها به راحتی در رژیم غذایی شما گنجانده می شوند – آسیاب کردن آنها بهترین راه برای استفاده حداکثری از مزایای سلامتی آنها است. دانه های کتان معمولا قهوه ای یا زرد هستند.