دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

A Culinary Delight And Health Benefit- HealthifyMe

چغندر یک لذت آشپزی و سلامتی

چغندر یک ریشه غذایی پر از مواد مغذی است که از گیاه چغندر به دست می آید. این سبزی پر از مواد مغذی نیز بسته به نوع خاص آن با نام‌های مختلف دیگری مانند چغندر، چغندر باغی، چغندر قرمز، چغندر شام و چغندر طلایی استفاده می‌شود. در میان گونه های کشت شده بتا ولگاریس، چغندر معمولی به عنوان یک انتخاب برجسته برجسته است. مردم این چغندرها را عمدتاً به خاطر ریشه های لذیذ و سبزی های خوراکی که به عنوان سبزی چغندر شناخته می شوند، می کارند.

در اصل، آنها یک شاخه متمایز و قابل توجه در خانواده گسترده تر Beta vulgaris هستند که به دلیل تطبیق پذیری آشپزی خود مورد تحسین قرار می گیرند. این تنها عضو خانواده بتا ولگاریس نیست. به عنوان مثال، چغندر قند وجود دارد که منبع قابل توجهی برای تولید شکر است. علاوه بر این، طعم برگ سبزی به نام چغندر چغندر یا چغندر اسفناج وجود دارد که یک جایگزین سبز برای بشقاب است.

Farro - Health Benefits Of This Ancient Grain

فارو – مزایای سلامتی این غلات باستانی

فارو یک غله باستانی است که در سراسر جهان بسیار محبوب است. مانند برنج قهوه ای، سرشار از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. این غذای فوق العاده علاوه بر سطح پروتئین بالا، فیبر رژیمی بالایی نیز دارد و منبع خوبی از منیزیم، آهن انرژی زا و روی است. فارو نوعی گندم است که به قبل از گندم نان معمولی و از تیره تریتیکوم است.

بنابراین، farro بدون گلوتن نیست و دارای بافت مغزی و طعم لذیذ است. فارو غله ای باستانی است که در هلال حاصلخیز سرچشمه می گیرد، جایی که در مقبره های پادشاهان مصری کشف شد و لژیون های رومی را تغذیه می کرد. طبق گفته شورای غلات کامل، فارو یکی از غلات در ابتدا اهلی شده و یکی از اصلی‌ترین محصولات لژیون‌های رومی بود. اما به زودی با انواع گندم، که برای پوسته ساده تر بودند، جایگزین شد.

How Does Fat Leave Your Body During Weight Loss?- HealthifyMe

چگونه چربی از بدن شما در طول کاهش وزن خارج می شود؟

تا به حال به این فکر کرده اید که وقتی رژیم لاغری دارید، چربی کجا می رود؟ اکثر مردم فکر می کنند که چربی به انرژی تبدیل می شود. برخی فکر می کنند چربی به عضله تبدیل می شود و برخی دیگر تصور می کنند که از طریق دفع از بدن خارج می شود. دانستن بیشتر در مورد متابولیسم چربی به دلیل بسیاری از تصورات غلط در مورد نحوه عملکرد کاهش وزن ضروری می شود.

نه فقط این، جایی که چربی از دست می دهید نیز نقش مهمی دارد. شناخت چربی بدندو نوع چربی بدن وجود دارد. یکی چربی احشایی یا بافت چربی سفید است. اغلب در اطراف شکم وجود دارد و در اطراف اندام ها تجمع می یابد.