دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

Micronutrients - Important Facts That You Should Know - Blog

ریزمغذی ها – حقایق مهمی که باید بدانید

ریز مغذی ها ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای سلامت کلی بدن هستند. بدن ریزمغذی ها را به جز ویتامین D تولید نمی کند. از آنجایی که بدن انسان نمی تواند بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی را تولید کند، مردم باید آنها را از طریق غذا دریافت کنند. حتی اگر افراد فقط به مقادیر کمی از ریزمغذی ها نیاز دارند، مصرف سطح مورد نیاز بسیار مهم است.

کمبود ریزمغذی ها می تواند باعث مشکلات جدی سلامتی شود. بر اساس CDC، کمبود ویتامین و مواد معدنی بر نیمی از کودکان زیر پنج سال در سراسر جهان تأثیر می گذارد. اگر ریز مغذی های ضروری را به مقدار کافی مصرف نکنید، سوء تغذیه رخ می دهد. آنها به بدن کمک می کنند تا آنزیم ها، هورمون ها و سایر ترکیبات لازم برای رشد و نمو مطلوب را تولید کند.

Falafel: A Vegetarian Delicacy- HealthifyMe

فلافل: یک خوراکی گیاهی

فلافل یک میان وعده بر پایه نخود سرخ شده است. این می تواند غذای خیابانی کلاسیک یا یک غذای لذیذ باشد که با نخود آسیاب شده (یا لوبیا فاوا)، گیاهان و ادویه جات ترشی جات درست می شود و به شکل یک سرخ کردنی کوچک به شکل پاتیل درست می شود. از بیرون ترد و از داخل خوشمزه و مرطوب است. معمولاً می‌توانید آن را با نان پیتا، سالاد، سایر سس‌ها یا دیپ‌ها و ترشی سرو کنید.

این غذای لذیذ در غذاهای خاورمیانه بسیار محبوب است. به راحتی می توانید فلافل را در خانه درست کنید. تهیه فلافل در خانه سالم‌تر از خرید آن از مغازه‌ها یا فروشگاه‌ها است، زیرا فلافل‌هایی که از فروشگاه‌ها خریداری می‌شوند عمدتاً سرخ شده هستند. می توانید قسمت سرخ کردنی را در خانه حذف کنید و از سایر روش های آشپزی سالم مانند پخت یا سرخ کردن در هوا استفاده کنید.

Natto - Nutrition, Health Benefits And Side Effects

ناتو سویای تخمیر شده- تغذیه، فواید سلامتی و عوارض جانبی

شکل تخمیر شده سویا ناتو است. جالب اینجاست که مخلوطی تیره و چسبناک با رایحه ای خاص و قابل مقایسه با پنیر تند است. مردم معمولاً از آن به عنوان یک غذای صبحگاهی لذت می برند. طعم تند آن خاکی، آجیلی و کمی تلخ است.

این یک غذای معروف در ژاپن است. اما، در حال حاضر، به دلیل مزایای سلامتی آن در ایالات متحده و سایر کشورهای غربی محبوبیت پیدا می کند. فواید سلامتی و خواص غذایی آن را به یک غذای فوق العاده تبدیل کرده است. از میان چندین فواید سلامتی، مهمترین مزیت سلامتی، بهبود سلامت دستگاه گوارش است.