حقیقت تلخ در مورد شکر
وقتی صحبت از تبلیغات بهداشتی به میان می‌آید، هرگز قبلاً شکر به این تلخی شیرین نبوده است. پیش نویس گزارش کمیته مشاوره علمی تغذیه (SACN) امروز توصیه می کند که بریتانیایی ها باید مصرف شکر خود را از 12 درصد کالری فعلی خود به تنها پنج درصد – معادل یک نوشابه گازدار یا برای زنان، حدود 5 تا 6 درصد کاهش دهند. قاشق چای خوری بدن 600 مقاله علمی را بررسی کرد و ارتباط قوی بین مصرف بالای قند به شکل نوشابه های گازدار، آب میوه ها و غذاهای روزانه و چاقی و دیابت پیدا کرد. در حالی که برای بسیاری از ما، کیک‌ها و خوراکی‌های شیرین برای ذهن‌های پرمشغله کاملاً قانونی هستند، اما برای لشکر دانشمندانی که با عادت‌های ما به قند مبارزه می‌کنند، آنها اعتیادی واقعی هستند که ما را چاق و چروک می‌کنند.
بر خلق و خوی ما تأثیر می گذارد و خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهد. اینها هم میلنگ غذای حاشیه ای نیستند، بلکه پزشکان و دانشگاهیان مورد احترام جهانی هستند. همه چیز زمانی شروع شد که رئیس کشیش ضد قند، دکتر رابرت لوستیگ، متخصص غدد اطفال در دانشگاه کالیفرنیا با ادعای اینکه مواد سفید به اندازه تنباکو خطرناک هستند و در برابر مفاسد آن به شدت خطرناک هستند، خواستار «مالیات بر قند» شد. ویدیوی یوتیوب که فوراً ویروسی شد.
