دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

12 جایگزین سس سویا

سس سویا یک چاشنی اصلی در بسیاری از آشپزخانه ها و رستوران ها است. استفاده از آن در غذاهای آسیایی رایج است، و ممکن است آن را در دستور العمل های دیگر مانند سس های خانگی، غذاهای راحت و سوپ ها بیابید. اگر می خواهید از سس سویا اجتناب کنید، ممکن است پیدا کردن ماده دیگری برای استفاده به جای آن دشوار باشد. جایگزین هایی برای این سس خوش طعم وجود دارد، اما برخی از آنها ممکن است برای نیازهای شما بهتر از بقیه عمل کنند.

چرا از سس سویا اجتناب کنید؟ یکی از دلایلی که ممکن است بخواهید از سس سویا دوری کنید، ماده اصلی آن، سویا است. سویا یک آلرژن شایع به خصوص در بین کودکان است 0. 4 درصد آنها به سویا آلرژی دارند.

شیر قلیایی است یا اسیدی؟

قلیایی یا اسیدی بودن یک غذا می تواند بر روی سیستم گوارش شما تأثیر بگذارد. در مورد قلیایی یا اسیدی بودن غذاها سر و صدای زیادی وجود دارد. تئوری این است که خوردن بیش از حد غذاهای اسیدی و کمبود غذاهای قلیایی باعث تغییر سطح pH بدن می شود و منجر به بیماری می شود. PH شیر 6.

7 تا 6. 9 است، آن را کمی پایین تر از حالت خنثی و در نتیجه اسیدی می کند. استثناء شیر خام است که ممکن است قلیایی تر از شیر پاستوریزه باشد. برخی از شیرهای غیر لبنی نیز اسیدی هستند، در حالی که برخی دیگر قلیایی هستند.

آلرژی به فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای از علل غیر معمول آلرژی غذایی است. آلرژی غذایی زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن فرد به یک ماده غذایی خاص واکنش نشان دهد. در حالی که آلرژی غذایی می تواند در پاسخ به هر غذایی رخ دهد، رایج ترین غذاها تخم مرغ، سویا، شیر، گندم، آجیل، ماهی و صدف هستند. به گفته شبکه آلرژی غذایی و آنافیلاکسی، آلرژی غذایی در کودکان شایع‌تر از بزرگسالان است و بیشتر کودکان از حساسیت غذایی بیشتر می‌شوند.

آلرژی به فلفل دلمه ای زمانی رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن فرد به اشتباه فلفل دلمه ای را به عنوان یک ماده بالقوه مضر تشخیص دهد. آنتی بادی هایی به نام ایمونوگلوبولین E یا IgE به طور خاص برای فلفل دلمه ای تشکیل می شوند. هنگامی که غذا در آینده مصرف می شود، IgE آن را تشخیص می دهد و مواد شیمیایی آزاد می کند که منجر به علائم یک واکنش آلرژیک می شود). علائم آلرژی به فلفل دلمه ای معمولاً چند دقیقه تا یک ساعت پس از مصرف فلفل دلمه ای یا غذایی حاوی فلفل دلمه ای ظاهر می شود.