ترکیب شبه کافئینی شکلات تلخ و ارتباط آن با کاهش سرعت پیری بیولوژیکی
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که یک ترکیب شیمیایی موجود در شکلات تلخ که سرشار از آنتی‌اکسیدان است، ممکن است دارای اثرات ضد پیری باشد. این ترکیب که تئوبرومین نام دارد، می‌تواند سرعت پیری سلول‌ها را کاهش دهد. یک مطالعه اخیر انجام شده در کینگز کالج لندن که در مجله ایجینگ منتشر شده است، نشان داد افرادی که سطح بالاتری از تئوبرومین (یک ترکیب شبه کافئینی موجود در دانه‌های کاکائو) در خون خود داشتند، نشانگرهای کمتری از پیری بیولوژیکی را نشان دادند. متخصصان تغذیه می‌گویند: «تئوبرومین می‌تواند به کند شدن سرعت پیر شدن سلول‌های ما کمک کند.
» با این حال، کارشناسان هشدار می‌دهند که این تحقیقات در مراحل اولیه خود قرار دارد و پیش از آنکه پزشکان و متخصصان تغذیه مصرف روزانه شکلات تلخ را توصیه کنند، به کار بسیار بیشتری نیاز است. متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که این مطالعه به معنی جواز شروع مصرف زیاد شکلات تلخ نیست. ارتباط تئوبرومین با نشانگرهای ضد پیری در مطالعات برای انجام این مطالعه، محققان داده‌های مربوط به تقریباً ۱۷۰۰ نفر از ساکنان اروپا را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. دانشمندان چندین عامل را بررسی کردند که شامل ترکیبات در گردش در خون و دو ارزیابی از پیری بیولوژیکی می‌شد.
