دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

نحوه عملکرد سوخت و ساز قند (متابولیسم شکر) در بدن

متابولیسم قند به فرآیندی اشاره دارد که در آن بدن، کربوهیدرات‌ها را به قندهای ساده‌تر، از جمله گلوکز و فروکتوز تجزیه می‌کند. بدن از این قندها به عنوان منبع اصلی انرژی برای انجام تمام عملکردهای حیاتی استفاده می‌کند. بدن گلوکز و فروکتوز را به روش‌های متفاوتی سوخت و ساز و ذخیره می‌کند و این قندها می‌توانند به روش‌های مختلفی بر سلامت تأثیر بگذارند. مصرف بیش از حد یک یا هر دو نوع قند می‌تواند منجر به بروز عوارض سلامتی جدی شود.

سوخت و ساز قند چگونه در بدن انجام می‌شود؟ برای درک فرآیند متابولیسم قند، لازم است ابتدا انواع مختلف قندهای موجود در غذاها را بشناسیم. برای بسیاری از مردم، منظور از «قند» همان شکر خوراکی یا ساکارز است که از پیوند دو قند کوچک‌تر به نام‌های گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است. با این حال، اشکال بسیار دیگری از قندها به طور طبیعی در غذا وجود دارند، مانند فروکتوز موجود در میوه‌ها، یا به عنوان مواد افزودنی استفاده می‌شوند.

گوشت گاو بدون چربی خطر بیماری قلبی را در رژیم متعادل افزایش نمی‌دهد

تحقیقات پیشین ارتباطی بین مصرف گوشت گاو و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، به‌ویژه در الگوهای غذایی به سبک غربی، مطرح کرده بودند. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف متوسط گوشت گاو بدون چربی و فرآوری‌نشده، به عنوان بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای، ممکن است عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی را وخیم‌تر نکند. با این حال، کارشناسان سلامت تأکید دارند که تحقیقات بیشتری در مورد بزرگسالان مسن‌تر یا هر فردی که دارای خطر بالای قلبی عروقی است، ضروری است. 🥩 تأثیر گوشت گاو بدون چربی در مقایسه با گوشت پرچرب سال‌ها شنیده شده است که خوردن گوشت قرمز، به ویژه گوشت گاو، ممکن است خطر بیماری قلبی عروقی را افزایش دهد¹.

اما این بدان معنا نیست که همه انواع گوشت گاو تأثیر یکسانی دارند. بسیاری از مطالعات بزرگ قبلی که ارتباط بین گوشت گاو و سلامت قلب را مطرح می‌کردند، اغلب نتوانستند بین تکه‌های پرچرب و بدون چربی، یا محصولات فرآوری‌شده و فرآوری‌نشده تمایز قائل شوند. تعریف گوشت بدون چربی: گوشت گاو بدون چربی عموماً به تکه‌هایی اطلاق می‌شود که کمتر از ۱۰٪ چربی دارند. تکه‌های فوق‌العاده بدون چربی نیز دارای کمتر از ۵٪ چربی هستند.

تزریق ویتامین B12 چه مدت در بدن باقی می‌ماند؟ عوامل مؤثر بر ماندگاری

تزریق ویتامین B12 به سرعت عمل می‌کند، اما مدت زمان ماندگاری آن در بدن به عوامل متعددی بستگی دارد. با وجود اینکه بیشترین مقدار آن ظرف یک روز دفع می‌شود، مقداری از این ویتامین در کبد ذخیره می‌گردد. از آنجایی که ویتامین B12 به حفظ سلامت اعصاب، سلول‌های خونی و سطح انرژی بدن کمک می‌کند، در صورت پایین بودن سطح آن، پزشک ممکن است برای تقویت ذخایر، تزریق B12 را توصیه نماید¹. ⏳ مدت زمان ماندگاری آمپول B12 آمپول‌های ویتامین B12 معمولاً حاوی فرم مصنوعی B12 به نام سیانوکوبالامین هستند.

زمان ماندگاری و تأثیر آنها بسته به نحوه جذب و دفع در بدن متفاوت است. جذب و دفع اوج سطح: پس از تزریق، سطح ویتامین B12 در حدود یک ساعت به اوج خود می‌رسد. دفع سریع: کلیه‌ها بخش عمده تزریق B12 (۵۰٪ تا ۹۸٪) را از طریق ادرار دفع می‌کنند. بیشترین میزان دفع در هشت ساعت اول پس از تزریق رخ می‌دهد².