دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

۸ مکمل غذایی که باید از ترکیب آن‌ها با شکلات تلخ اجتناب کرد

شکلات تلخ در مقایسه با سایر شیرینی‌ها، قند کم و مواد معدنی و فلاونوئیدهای فراوانی دارد¹. چه از شکلات تلخ برای طعم آن لذت ببرید و چه به دلیل فواید سلامتی‌اش، باید آگاه باشید که این ماده می‌تواند با برخی مکمل‌های غذایی خاص تداخل ایجاد کند. این تداخلات می‌توانند اثرگذاری مکمل‌ها را کاهش داده یا خطر بروز عوارض جانبی را افزایش دهند. ۱.

آهن اگر مکمل‌های آهن مصرف می‌کنید، باید در مورد خوردن شکلات تلخ احتیاط کنید. شکلات تلخ منبع غنی از آهن است؛ یک اونس (حدود ۲۸ گرم) شکلات تلخ حاوی $3. 37$ میلی‌گرم آهن است که تقریباً نیمی از میزان توصیه شده روزانه ($text{RDA}$) برای مردان بزرگسال و زنان بالای ۵۱ سال است²،³. اگر همزمان مکمل آهن مصرف کنید و شکلات تلخ بخورید، احتمال بیشتری وجود دارد که دچار عوارض جانبی مانند ناراحتی معده شوید³.

۶ راهکار برای کاهش طبیعی قند خون با نوشیدن آب

نوشیدن بیش از یک لیتر آب در روز می‌تواند خطر ابتلا به قند خون بالا را کاهش دهد. مصرف کافی آب به طور مستقیم بر حجم خون تأثیر گذاشته و از دهیدراتاسیون (کم‌آبی) جلوگیری می‌کند، عملکرد کلیه را بهبود می‌بخشد و در نهایت به تنظیم موثر سطح قند خون کمک می‌کند¹. این اقدامات ساده، راهکارهای قدرتمندی برای حفظ سلامتی متابولیک بدن هستند. ۱.

کنترل غلظت قند خون مستقیم‌ترین راهی که آب بر قند خون تأثیر می‌گذارد، از طریق تأثیر بر حجم خون است. حدود ۸۰٪ از حجم خون را آب تشکیل می‌دهد². هنگامی که بدن شما دچار کم‌آبی می‌شود، کل حجم مایع موجود در جریان خون کاهش می‌یابد³. کاهش حجم خون باعث می‌شود که گلوکز (قند اصلی بدن و منبع اولیه انرژی) در پلاسمای خون با غلظت بیشتری باقی بماند⁴.

تأثیر مصرف منظم نان سفید بر فشار خون

نان سفید یکی از مواد غذایی اصلی در بسیاری از خانواده‌ها محسوب می‌شود. اگرچه این نان لزوماً برای سلامتی «بد» نیست، اما می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود، زیرا از غلات تصفیه‌شده‌ای تهیه می‌گردد که فیبر و مواد مغذی حیاتی خود را از دست داده‌اند. مهم‌ترین عاملی که در این نان می‌تواند بر فشار خون تأثیر منفی بگذارد، میزان سدیم موجود در آن است. محتوای سدیم نان سفید می‌تواند فشار خون را افزایش دهد مصرف نان سفید می‌تواند میزان سدیم دریافتی شما را افزایش دهد که این امر خود می‌تواند منجر به بالا رفتن فشار خون شود¹.

جینا هامشاو، متخصص تغذیه در مرکز کلیه مانت سینای، توضیح می‌دهد که «نان، از جمله نان سفید، اغلب یک غذای با سدیم نسبتاً بالا محسوب می‌شود و الگوهای غذایی حاوی سدیم بالا با افزایش فشار خون مرتبط هستند. » اگر از مصرف نان سفید لذت می‌برید اما می‌خواهید فشار خون خود را کاهش دهید، هامشاو توصیه می‌کند که مصرف آن باید در حد اعتدال باشد. محدودیت سدیم در نان اگر به دنبال کاهش فشار خون خود هستید، نیازی نیست که نان سفید را به طور کامل حذف کنید. هامشاو توصیه می‌کند: «اگر بتوانید یک نان سفید با ۱۴۰ میلی‌گرم سدیم یا کمتر در هر برش پیدا کنید، گزینه مناسبی است.