دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

تأثیر مصرف منظم ماهی سالمون بر قند خون شما چیست؟

ماهی سالمون، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، مملو از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و سایر مواد مغذی ضروری است. ¹ از آنجا که سالمون تقریباً فاقد کربوهیدرات است، باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون شما نمی‌شود و می‌تواند به حفظ ثبات انرژی و متابولیسم سالم در بدن کمک کند. ² این ویژگی‌ها آن را به یک انتخاب عالی برای حفظ سلامت متابولیک تبدیل می‌کنند. تأثیر کربوهیدرات‌ها بر قند خون قند خون یا گلوکز، عمدتاً از کربوهیدرات‌هایی که می‌خورید، تأمین می‌شود.

هنگامی که غذاهایی مانند نان، ماکارونی یا شیرینی‌جات مصرف می‌کنید، بدن شما آن‌ها را به گلوکز تجزیه می‌کند که این فرآیند باعث افزایش سطح قند خون می‌شود. ³ این افزایش قند خون، واکنش طبیعی بدن به مصرف کربوهیدرات‌ها است. برخلاف این غذاها، ماهی سالمون تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد. یک وعده استاندارد ۳ اونسی سالمون پخته شده تقریباً حاوی ۱۷ گرم پروتئین، ۶ گرم چربی و صفر گرم کربوهیدرات است.

بادام در برابر گردوی آمریکایی: کدام مغز برای چربی‌های سالم، پروتئین و ویتامین‌ها بهتر است؟

مغزها، مانند بادام و گردوی آمریکایی (پیکان)، سرشار از چربی‌های غیراشباع (خوب) هستند و منبع خوبی از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری محسوب می‌شوند. بادام و گردوی آمریکایی مزایای سلامتی مشابهی دارند، اما ممکن است در ترکیب مواد مغذی‌شان تفاوت‌های ظریفی با یکدیگر داشته باشند. ¹ درک این تفاوت‌ها می‌تواند به شما در انتخاب مغز مناسب برای اهداف تغذیه‌ای خاص کمک کند. بادام در برابر گردوی آمریکایی: کدام مغذی‌تر است؟

بادام و گردوی آمریکایی، هر دو دارای مشخصات تغذیه‌ای تقریباً یکسانی هستند، اما در میزان برخی مواد مغذی تفاوت‌هایی با هم دارند. به طور کلی، گردوی آمریکایی دارای کالری و چربی‌های سالم بیشتری است، در حالی که بادام از لحاظ پروتئین، کلسیم و ویتامین E غنی‌تر است. چربی موجود در هر دو مغز عمدتاً از نوع چربی غیراشباع و مفید برای سلامت قلب است. ارزش‌های غذایی اساسی برای یک اونس (تقریباً ۲۳ دانه کامل) بادام در مقایسه با یک اونس (تقریباً ۱۹ نصفه) گردوی آمریکایی به شرح زیر است:² ³ ماده مغذیبادام (۱ اونس)گردوی آمریکایی (۱ اونس)کالری۱۶۴۱۹۶پروتئین۶.

۵ غذایی که هنگام نوشیدن قهوه باید از آن‌ها پرهیز کنید

مصرف یک صبحانه مغذی در کنار فنجان قهوه صبحگاهی شما اهمیت زیادی دارد، اما متخصصان توصیه می‌کنند که از برخی مواد غذایی خاص دوری کنید. این پرهیز غذایی به منظور جلوگیری از عوارض جانبی گوارشی ناخواسته یا مشکلات مربوط به جذب مواد مغذی بدن است. ¹ میوه‌های خانواده مرکبات و غذاهای تخمیری از جمله مواردی هستند که هنگام مصرف قهوه بهتر است از آن‌ها پرهیز شود. ۱.

میوه‌های خانواده مرکبات قهوه و میوه‌های مرکباتی هر دو دارای اسیدیته بالایی هستند، بنابراین ترکیب این دو با یکدیگر می‌تواند منجر به بروز علائم گوارشی ناخوشایند شود. ² این موضوع به ویژه برای افرادی که بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) دارند، صادق است که با علائمی مانند رفلاکس اسید، تهوع، سوزش سر دل و سوء هاضمه همراه است. ³ هنگامی که غذاهای اسیدی مانند قهوه و مرکبات ترکیب می‌شوند، این پدیده می‌تواند تحریکات معده را بیش از پیش تشدید کند. ۲.