دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

انواع حبوبات که باعث نفخ بیش از حد می‌شوند

آیا تاکنون مقدار زیادی حبوبات خورده‌اید و بعد از آن از صداها و بوهای ناشی از گاز روده ناراحت شده‌اید؟ در این مقاله می‌خواهیم بدانیم کدام حبوبات بیشتر و کدام کمتر باعث نفخ می‌شوند و چگونه می‌توان از این مشکل پیشگیری کرد¹. حبوبات پرنفخ و کم‌نفخ نفخ یا گاز، هوای موجود در روده است که از طریق مقعد خارج می‌شود. تولید گاز در روده هنگام هضم غذا طبیعی است و افراد معمولاً تا ۲۰ بار در روز گاز دفع می‌کنند².

برخی غذاها بیشتر از دیگران باعث نفخ می‌شوند. مواد غذایی رایج شامل لوبیا، عدس، سبوس، کلم بروکلی، کلم، گل‌کلم، کلم چینی، کلم بروکسل، لبنیات حاوی لاکتوز و نوشیدنی‌های گازدار مانند نوشابه و آبجو هستند². تحقیقات نشان داده‌اند که لوبیا پینتو و لوبیا پخته‌شده بیشتر باعث گاز می‌شوند، در حالی که لوبیا چشم‌بلبلی جزو کم‌نفخ‌ترین‌هاست³. چرا حبوبات باعث نفخ می‌شود؟

چه چیزهایی می‌توان خورد اگر غده تیروئید ندارید؟

افرادی که غده تیروئید ندارند نیازی به رژیم غذایی ویژه‌ای جز انتخاب غذاهای سالم ندارند. بدون وجود تیروئید عملکردی، برای تنظیم متابولیسم باید طول عمر از هورمون‌های جایگزین تیروئید استفاده کنند¹. تیروئید و متابولیسم تیروئید هورمون‌های T3 و T4 تولید می‌کند که سرعت استفاده بدن از انرژی و اکسیژن را کنترل می‌کنند و مشخص می‌کنند بدن با چه سرعتی کالری می‌سوزاند. کم‌کاری تیروئید، زمانی که غده تیروئید هورمون کافی تولید نمی‌کند، باعث کند شدن متابولیسم و احتمال افزایش وزن می‌شود².

پس از از کار افتادن یا برداشتن تیروئید، ممکن است هنگام تنظیم دوز مناسب داروی جایگزین هورمون تیروئید، افزایش وزن داشته باشید. فعالیت بدنی می‌تواند به افزایش متابولیسم و سوخت کالری کمک کند. با این حال، مصرف کالری ناکافی ممکن است متابولیسم را بیشتر کند زیرا بدن برای حفظ انرژی سرعت سوخت‌وساز را کاهش می‌دهد². راهنمایی‌های عمومی رژیم غذایی مگر اینکه مشکل پزشکی دیگری داشته باشید، بهتر است دستورالعمل‌های تغذیه‌ای آمریکا را دنبال کنید.

۱۰ غذای سالم پاییزی و بهترین روش مصرف آن‌ها

پاییز با خود انواع سبزیجات ریشه‌ای و میوه‌های تازه و ترد به همراه می‌آورد. خبر خوب این است که همین میوه‌ها و سبزیجات خوشمزه، سرشار از فواید سلامتی نیز هستند. انتخاب محصولات فصلی نه تنها برای سلامتی شما مفید است، بلکه به محیط زیست نیز کمک می‌کند. محصولات فصلی معمولاً در اوج تازگی و ارزش غذایی خود هستند و اگر از مزارع محلی تهیه شوند، ردپای کربن شما کاهش می‌یابد¹.

بهترین راه برای خرید محصولات تازه، مراجعه به بازارهای کشاورزان است که معمولاً تا ماه‌های پاییز فعال هستند. اگر این بازارها در دسترس نیستند، سوپرمارکت‌های محلی اغلب محصولات فصلی با برچسب محلی دارند و در این فصل قیمت مناسب‌تری هم ارائه می‌دهند¹. ۱. سیب؛ کاهش‌دهنده احتمال ابتلا به دیابت سیب یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصل پاییز است و انواع رنگارنگ آن در دسترس قرار دارد.