دکتر فرزاد روشن ضمیر - متخصص تغذیه
دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

  • درمان چاقی و اضافه وزن
  • رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
  • تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
  • مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
  • آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
  • تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

  • ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
  • مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
  • سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
  • تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
  • مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

  • ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
  • ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
  • افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
  • مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
  • پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:
۱۰ سبزی مناسب برای رژیم کتوژنیک و آنچه باید در این رژیم باید محدود کرد

۱۰ سبزی مناسب برای رژیم کتوژنیک و آنچه باید در این رژیم باید محدود کرد

رژیم کتوژنیک (کتو) بر مصرف چربی بالا، کربوهیدرات پایین و دریافت متوسط پروتئین تمرکز دارد. سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ و گوجه‌فرنگی برای رژیم کتو مناسب هستند زیرا مقدار کمی کربوهیدرات دارند. در مقابل، سبزیجات نشاسته‌ای مانند ذرت، نخود سبز و سیب‌زمینی سفید باید محدود شوند چون حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. در ادامه به معرفی سبزیجات مناسب برای رژیم کتو و مواردی که باید از آن‌ها پرهیز شود می‌پردازیم.

سبزیجات مناسب برای رژیم کتو چیستند؟ سبزیجات سرشار از مواد مغذی با کالری کم هستند. آن‌ها حاوی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی ضروری و فیتونوترینت‌ها هستند که برای یک رژیم سالم ضروری‌اند. در رژیم کتو باید بیشتر تمرکز را بر سبزیجات غیرنشاسته‌ای گذاشت.

اگر یک روز روزه بگیرید چه اتفاقی می افتد؟

روزه‌داری ۲۴ ساعته روزه‌داری به مدت یک روز یا ۲۴ ساعت می‌تواند تأثیرات مختلفی بر بدن داشته باشد، از جمله تغییر در نحوه استفاده بدن از انرژی. این نوع روزه‌داری ممکن است متابولیسم بدن، منابع انرژی و حتی وضعیت سلامت قلبی-عروقی را تحت تأثیر قرار دهد. روزه‌داری بخشی دیرینه از بسیاری از سنت‌های مذهبی است، از جمله یوم کیپور در آیین یهود و ماه رمضان در اسلام. همچنین، نوعی از روزه‌داری به نام «روزه‌داری متناوب» در سال‌های اخیر به‌عنوان روشی برای کاهش وزن محبوب شده است.

مطالعات زیادی به بررسی فواید و خطرات عدم مصرف غذا به مدت یک روز پرداخته‌اند، از جمله اثر آن بر کاهش وزن. با این حال، همیشه توصیه می‌شود پیش از شروع هر نوع روزه‌داری با یک متخصص مراقبت‌های سلامت مشورت شود. در این مقاله توضیح داده می‌شود که در طول روزه‌داری چه اتفاقاتی در بدن رخ می‌دهد و چگونه می‌توان این کار را با ایمنی بیشتری انجام داد. این اطلاعات می‌تواند به درک بهتر سازوکار روزه‌داری و تصمیم‌گیری آگاهانه در مورد اجرای آن کمک کند.

چه چیزی فستینگ را باطل می‌کند؟ کالری، غذاها و مایعات

چه چیزی فستینگ را باطل می‌کند؟ کالری، غذاها و مایعات

چه چیزی فست را می‌شکند؟ این‌که چه چیزی فست را می‌شکند، بستگی به نوع فستی دارد که انجام می‌دهید. فست سختگیرانه شامل پرهیز از هر نوع غذا و نوشیدنی حاوی کالری است، در حالی که فست تعدیل‌شده ممکن است اجازه مصرف مقدار کمی کالری در طول دوره فست را بدهد. چه غذاهایی فست را می‌شکنند؟

از آنجا که تعریف گسترده‌ی «فست» خودداری از خوردن غذا است، به‌طور فنی، هر ماده‌ی غذایی یا نوشیدنی که کالری دارد یا روی سطح قند خون اثر می‌گذارد، فست را می‌شکند. این شامل غلات، گوشت، میوه‌ها، نوشیدنی‌های دارای کالری و آب‌میوه است. غذاهایی که فست را می‌شکنند شامل موارد زیرند: غلات مانند نان، غله صبحانه، جو دوسر، بیگل، پاستا، برنج، کینوا، تورتیلا میوه‌ها مانند انواع توت، سیب، پرتقال، موز، کیوی، انگور سبزیجات مانند سیب‌زمینی، کلم بروکلی، ذرت، نخود فرنگی، کدو، هویج، سالاد حبوبات مغزها و دانه‌ها تخم‌مرغ شیر، پنیر، ماست گوشت، مرغ، ماهی دسرها و شیرینی‌ها چربی‌ها و روغن‌ها مانند کره، روغن گی (ghee)، روغن زیتون، روغن آووکادو (ممکن است برای فست در رژیم کتو اعمال نشود) آیا کالری‌ها مهم‌اند؟ در سختگیرانه‌ترین شکل‌های فست، هر نوع یا مقدار کالری باعث شکستن فست می‌شود.