11 نوع از بهترین و بدترین روغن برای سلامتی
علیرغم آنچه ممکن است شنیده باشید، چربی کلمه کثیفی نیست. طبق گفته انجمن قلب آمریکا (AHA) از جمله عملکردهای آن کمک به رشد سلولی، محافظت از اندام های شما و ایفای نقش در جذب مواد مغذی است . کریستین پالمبو، RDN ، مستقر در شیکاگو، میگوید: «بدن ما برای جذب برخی مواد مغذی محلول در چربی مانند ویتامینهای A، D، E و K، همراه با بتاکاروتن، به چربیها نیاز دارد. پالمبو میگوید: «چربی همچنین به سیری یا احساس سیری بعد از غذا کمک میکند.
طبق گفته کلینیک مایو ، بدن چربیها را همراه با پروتئینها کندتر از کربوهیدراتها پردازش میکند و این میتواند به شما کمک کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و وزن سالمی داشته باشید. اگر به طور خاص به آشپزی با روغن علاقه دارید، این یک حرکت هوشمندانه است. جسیکا لوینسون، RDN ، متخصص تغذیه آشپزی در نیو روشل، نیویورک می گوید: «چربی یک ماده مغذی ضروری است و چربی های مایع مانند روغن ها منبع عالی هستند. طبق گفته دانشگاه مین، اگر روزانه 2000 کالری دریافت می کنید، هدف روزانه برای زنان 5 تا 6 قاشق چایخوری است، در حالی که هدف روزانه برای مردان 6 تا 7 قاشق چایخوری است .
