میگو و کلسترول: تغذیه و سلامت قلب
میگو یکی از غذاهای دریایی محبوب است که اغلب به دلیل میزان بالای کلسترولش مورد سؤال قرار میگیرد. با این حال، تحقیقات اخیر نشان میدهند که میگو میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد، زیرا میزان چربی اشباع آن کم است و حاوی مواد مغذی مفید دیگری نیز هست. میگو منبع غنی پروتئین و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است و بنابراین یک انتخاب غذایی مغذی و متراکم به حساب میآید. روش تهیه میگو بر اثرات سلامتی آن تأثیر دارد؛ پختن، گریل یا آبپز کردن آن همراه با ادویهها و گیاهان، گزینه بهتری نسبت به سرخ کردن یا سرو با سسهای خامهای است.
اگرچه پیشتر پزشکان به دلیل کلسترول بالای میگو مصرف آن را محدود میکردند، اکنون مشخص شده که در مصرف معتدل، میگو میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و حتی برای برخی افراد فواید آن ممکن است از مضراتش بیشتر باشد. آیا میگو کلسترول بالایی دارد؟ در هر ۸۵ گرم میگو پخته، حدود ۱۶۱ میلیگرم کلسترول وجود دارد که میزان قابل توجهی به شمار میرود. دستورالعملهای تغذیهای برای آمریکاییها ۲۰۲۰–۲۰۲۵ توصیه میکنند تا حد امکان کلسترول غذایی مصرف نشود، اما مقدار مشخصی ارائه نمیکنند و بر این باورند که یک رژیم غذایی سالم معمولاً بین ۱۰۰ تا ۳۰۰ میلیگرم کلسترول در روز دارد.