آرد گندم برای نانوایان با تجربه و آماتور یک ماده اصلی است. با این حال، داشتن گزینه های جایگزین می تواند مفید باشد. چه بخواهید ارزش غذایی دستور غذای مورد علاقه خود را بهبود ببخشید، چه بخواهید یک نسخه بدون گلوتن درست کنید، چه به سادگی آرد خود را در دسترس ندارید، تقریباً برای هر موقعیتی جایگزینی وجود دارد. در اینجا 12 بهترین جایگزین آرد خود بلند شونده، از جمله گزینه های بدون گلوتن آورده شده است.

1. آرد همه منظوره + عامل افزایش دهندهآرد همه منظوره یا سفید احتمالاً ساده ترین جایگزین برای آرد خودبرآمده است. این به این دلیل است که آرد خود برآمده ترکیبی از آرد سفید و یک عامل خمیر کننده است. در پخت و پز، proofing تولید گاز یا هوا است که باعث بالا آمدن غذا می شود.