در مقاله قبل بطور کامل در خصوص عدم تحمل لاکتوز صحبت کردیم در این مقاله می خوانیم که عدم تحمل فروکتوز یا سوء جذب فروکتوز نیز وجود دارد. فروکتوز در رژیم غذایی عمدتاً در سه شکل وجود دارد: 1-مونوساکارید۳- سوکروز، دی ساکاریدی متشکل از فروکتوز و گلوکز۳- در زنجیره های فروکتان‌ها در سالهای اخیر به صورت قابل ملاحظه ای مصرف فروکتوز، مخصوصاً آب میوه ها، نوشیدنی‌های میوه ای، شربت ذرت با فروکتوز زیاد (HFCS) و شیرینی ها افزایش یافته است. در مقایسه با توانایی سریع و کامل جذب گلوکز، توانایی روده کوچک انسانها در جذب فروکتوز محدود و اندک می‌باشد. علت سوء جذب فروکتوز اگرچه سوء جذب فروکتوز در اشخاص سالم و تندرست نیز معمول می باشد، اما به نظر می رسد که این وضعیت سوء جذب با مقدار فروکتوز مصرفی ارتباط دارد.

جذب فروکتوز در زمان مصرف آن با گلوکز (مانند سو کروز) بهتر می شود، زیرا جذب گلوکز مسیرهای جذب فروکتوز را تحریک می نماید. اگرچه ممکن است که درجات خفیفی از سوء جذب فروکتوز طبیعی باشد، اما احتمالاً افراد مبتلا به اختلالات گوارشی، پس از خوردن فروکتوز علائم و نشانه های بیشتری را تجربه می کنند. بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر و ازدیاد حساسیت احشایی، نسبت به گاز، نفخ و درد ناشی از سوء جذب فروکتوز حساس ترند، در حالی که افراد مبتلا به رشد زیاد باکتریهای روده ممکن است متعاقب مصرف مقادیر نرمال فروکتوز نیز این علائم را تجربه کنند. تشخیص تست هیدروژن تنفسی مشخص ساخته است که بیش از % ۷۵ از افراد سالم، مقادیر زیاد و حجیم فروکتوز را به تنهایی (۵۰گرم) جذب نمی کنند (1).