نقصان کالری: آنچه باید بدانیم
برای رسیدن به هدف کاهش وزن مؤثر و پایدار، اصل کلیدی در تغذیه، مصرف کالری کمتر از میزانی است که بدن شما در طول روز می‌سوزاند. به این وضعیت، که در آن تراز انرژی منفی است، کسری کالری یا «دفیسیت کالری» گفته می‌شود. اگر میزان کالری دریافتی روزانه شما از طریق غذا و نوشیدنی‌ها بیشتر از کالری مصرفی بدنتان باشد، در واقع کسری کالری ایجاد نشده و فرآیند کاهش وزن با موفقیت همراه نخواهد بود. کسری کالری را می‌توان از دو مسیر اصلی تقویت کرد: اصلاح رژیم غذایی و میزان مصرف غذا و دیگری از طریق فعالیت بدنی و ورزش منظم.
اکثر پزشکان، متخصصان تغذیه و کارشناسان سلامت بر این باورند که بهترین و سالم‌ترین رویکرد برای رسیدن به وزن ایده‌آل، استفاده ترکیبی از این دو است. ایجاد تغییرات هدفمند در رژیم غذایی برای کاهش مؤثر کالری‌های مصرفی، نمی‌توان یک روش واحد و بی‌نقص را به همه افراد توصیه کرد، چرا که بدن هر فرد و عادات غذایی او منحصر به فرد است. به طور کلی، هر برنامه‌ای که به کاهش معقول کالری دریافتی منجر شود و در عین حال تأمین حداقل نیازهای تغذیه‌ای بدن را تضمین کند، در نهایت باعث کاهش وزن خواهد شد. نتایج تحقیقات و مطالعات بالینی، روش‌های اثبات‌شده‌ای را در این زمینه تأیید می‌کنند.
