قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های روزانه در جهان است؛ نوشیدنی‌ای که بسیاری آن را به‌خاطر افزایش تمرکز و کاهش خستگی مصرف می‌کنند. اما یافته‌های علمی جدید نشان می‌دهد که اثرات قهوه فقط به مغز محدود نمی‌شود و این نوشیدنی می‌تواند به‌طور مستقیم بر میکروبیوم روده نیز تأثیر بگذارد؛ یعنی همان مجموعه عظیم باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌هایی که نقش کلیدی در سلامت بدن دارند. نکات مهم این پژوهش مصرف قهوه باعث افزایش سطح برخی باکتری‌های خاص روده می‌شود این ارتباط در جمعیت‌های مختلف، از جمله آمریکا و بریتانیا، به‌طور مشابه مشاهده شده است رشد این میکروب‌ها هم با قهوه کافئین‌دار و هم بدون کافئین تحریک می‌شود برخی از این باکتری‌ها ممکن است در سلامت قلب و مغز نقش داشته باشند علم چه چیزی را تأیید می‌کند؟ در یک مطالعه بزرگ که در سال ۲۰۲۴ انجام شد، مشخص گردید افرادی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشند، سطح بالاتری از یک باکتری روده‌ای خاص به نام لاوسونی‌باکتر آساکارولیتیکوس دارند؛ در مقایسه با افرادی که معمولاً قهوه مصرف نمی‌کنند.

متخصصان تغذیه معتقدند این یافته بار دیگر نشان می‌دهد که رابطه‌ای مستقیم میان رژیم غذایی و ترکیب میکروب‌های روده وجود دارد. آنچه هر روز می‌خوریم و می‌نوشیم، می‌تواند به شکل‌گیری یا تغییر این اکوسیستم پیچیده کمک کند. اگرچه اطلاعات علمی درباره این باکتری هنوز محدود است، اما پژوهشگران حدس می‌زنند که حضور بیشتر آن در روده ممکن است بخشی از دلایل اثرات مثبت قهوه بر سلامت قلب، عملکرد مغز و حتی تنظیم سوخت‌وساز بدن باشد. ارتباط قهوه و روده چگونه بررسی شد؟