در میان غذاهایی که الهام‌بخش پیروان فرقه‌ای هستند، گوشت خوک اغلب پیشتاز است، همانطور که 65 درصد آمریکایی‌ها  نام بیکن را به عنوان غذای ملی این کشور نشان می‌دهند. متأسفانه، این محبوبیت هزینه دارد. گوشت خوک علاوه بر اینکه متداول‌ترین گوشت مصرفی در جهان است، ممکن است یکی از خطرناک‌ترین گوشت‌ها نیز باشد و خطرات مهمی را به همراه داشته باشد که هر مصرف‌کننده‌ای باید از آن آگاه باشد ( 1 ). 1.

هپاتیت E در کشورهای توسعه‌یافته، جگر خوک ناقل هپاتیت E است، ویروسی که سالانه ۲۰ میلیون نفر را مبتلا می‌کند و می‌تواند منجر به بیماری‌های حاد (تب، خستگی، یرقان، استفراغ، درد مفاصل و معده درد)، بزرگ شدن کبد و گاهی نارسایی کبد و مرگ شود.   ( 2 و 3 ). اکثر موارد هپاتیت E به طور پنهانی و بدون علامت هستند، اما زنان باردار می توانند واکنش های بدتری به ویروس، از جمله هپاتیت برق آسا (نارسایی کبدی با شروع سریع) و خطر بالای مرگ و میر مادر و جنین را تجربه کنند ( 4 ). در واقع، مادرانی که در سه ماهه سوم بارداری خود مبتلا می شوند، با نرخ مرگ و میر تا 25 درصد مواجه می شوند ( 5 ).