ویتامین دی یکی از مهم‌ترین ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن است که نقش کلیدی در سلامت استخوان‌ها، عملکرد سیستم ایمنی، حفظ قدرت عضلات و بسیاری از فرآیندهای متابولیکی ایفا می‌کند. با وجود اهمیت فراوان این ویتامین، کمبود آن همچنان یکی از شایع‌ترین کمبودهای تغذیه‌ای در جهان و به‌ویژه در کشورهای خاورمیانه محسوب می‌شود. اگرچه بدن می‌تواند در اثر قرار گرفتن پوست در معرض نور خورشید ویتامین دی تولید کند، اما سبک زندگی مدرن، استفاده از ضدآفتاب، آلودگی هوا و حضور طولانی‌مدت در محیط‌های بسته باعث شده است بسیاری از افراد نتوانند مقدار کافی از این ویتامین را از نور خورشید دریافت کنند. به همین دلیل شناخت منابع غذایی ویتامین دی اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است.

ویتامین دی در چه غذاهایی یافت می‌شود؟ برخلاف بسیاری از ویتامین‌ها، ویتامین دی به‌طور طبیعی در تعداد محدودی از مواد غذایی وجود دارد. بیشتر میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، مغزها و غلات کامل حاوی مقادیر قابل توجهی از این ویتامین نیستند. بخش عمده منابع طبیعی ویتامین دی شامل ماهی‌های چرب، تخم‌مرغ و برخی محصولات غنی‌شده است.