ترکیب بعضی مواد غذایی نه‌تنها طعم بهتری ایجاد می‌کند، بلکه باعث می‌شود بدن مواد مغذی آن‌ها را بهتر جذب کند. آووکادو و گوجه‌فرنگی یکی از همین ترکیب‌های هوشمندانه هستند که هم در آشپزی محبوب‌اند و هم از نظر تغذیه‌ای ارزش بالایی دارند. این دو ماده غذایی در کنار هم می‌توانند کیفیت تغذیه، احساس سیری و سلامت قلب را به‌طور هم‌زمان تقویت کنند. از نان تست آووکادو با برش‌های گوجه‌فرنگی گرفته تا سالادهای مدیترانه‌ای و سس‌های ترکیبی، این همراهی تصادفی نیست.

دلیل اصلی توجه متخصصان تغذیه به این ترکیب، نقش چربی‌های مفید آووکادو در افزایش جذب ترکیبات مفید گوجه‌فرنگی است. در ادامه به‌صورت علمی و دقیق بررسی می‌کنیم که چرا این دو باید همیشه کنار هم مصرف شوند. بدن برای جذب برخی مواد مغذی به چربی نیاز دارد گوجه‌فرنگی سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی به نام کاروتنوئیدها است. از مهم‌ترین این ترکیبات می‌توان به لیکوپن و بتاکاروتن اشاره کرد که در سلامت قلب، پوست و سلول‌های بدن نقش محافظتی دارند.

شروع روز با یک صبحانه سالم و مقوی، نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، کنترل اشتها و تأمین انرژی پایدار دارد. یک صبحانه مناسب برای قلب باید ترکیبی متعادل از کربوهیدرات‌های باکیفیت، پروتئین کافی و چربی‌های مفید داشته باشد تا هم احساس سیری طولانی‌تری ایجاد کند و هم به تنظیم چربی خون کمک نماید. انتخاب هوشمندانه مواد غذایی در وعده صبحانه، فرصت ارزشمندی برای وارد کردن ترکیبات محافظ قلب به برنامه روزانه است. ترکیب غلات کامل، پروتئین‌های کم‌چرب مانند تخم‌مرغ یا ماست، میوه‌ها و سبزیجات تازه و چربی‌های غیراشباع باعث می‌شود سطح انرژی در طول صبح ثابت بماند.

این تعادل تغذیه‌ای از نوسانات قند خون جلوگیری کرده و میل به ریزه‌خواری را کاهش می‌دهد. در ادامه با گزینه‌هایی آشنا می‌شوید که هم برای قلب مفید هستند و هم احساس سیری پایداری ایجاد می‌کنند. فرنی جو دوسر و انواع حریره جو دوسر و انواع فرنی‌ها پایه‌ای بسیار مناسب برای صبحانه‌های متنوع و سالم محسوب می‌شوند. این خوراک‌ها را می‌توان به شکل‌های مختلفی مانند جو دوسر فوری، جو دوسر شب‌مانده با میوه و دانه چیا، پودینگ دانه چیا یا موسلی خانگی تهیه کرد.

روی یکی از مواد معدنی ضروری است که بدن نمی‌تواند آن را تولید کند و باید از طریق تغذیه تأمین شود. منابع غنی روی شامل صدف خوراکی، گوشت گاو، دیگر غذاهای دریایی، گوشت خوک، مرغ، پنیر چدار و برخی منابع گیاهی مانند غلات کامل غنی‌شده و مغزها و دانه‌ها هستند. مصرف این غذاها می‌تواند نیاز روزانه بدن به روی را تأمین کند و گاهی جایگزین مصرف مکمل شود. ۱.

صدف خوراکی صدف خوراکی یکی از بهترین منابع طبیعی روی است و بیشتر از هر غذای دیگری حاوی این ماده معدنی است. یک وعده ۳ اونس (حدود شش صدف متوسط) حدود ۳۳ میلی‌گرم روی دارد که تقریباً ۳۰۰٪ نیاز روزانه مردان و ۴۰۰٪ نیاز روزانه زنان غیر باردار را تأمین می‌کند. نکته: نیاز روزانه روی برای بزرگسالان، ۸ میلی‌گرم برای زنان و ۱۱ میلی‌گرم برای مردان است. ۲.