۹ نوع سبزی که میتوانند باعث التهاب شوند
برخی سبزیها – بهویژه انواع متعلق به خانوادهٔ سولاناسه (نایتشید) – میتوانند در برخی افراد واکنش التهابی ایجاد کنند. این گروه از سبزیها شامل گوجهفرنگی، بادمجان، فلفلها و سیبزمینی است که ممکن است علائم بیماریهایی مانند آرتریت یا بیماریهای خودایمنی را تشدید کنند. ¹ همچنین مصرف سبزیهای کنسرویِ پرفرصت یا سبزیهایی که همراه شکر زیاد پخته میشوند، میتواند شدت التهاب را افزایش دهد. ۱.
بادمجان بادمجان یک سبزی پرخاصیت با رنگ بنفش غلیظ است و سرشار از آنتیاکسیدانها، فیبر و ویتامینها محسوب میشود که بهطور معمول برای سلامت عمومی مفید است. ² با این حال، وجود ترکیباتی مانند سولانین ممکن است در برخی افراد، خصوصاً مبتلایان به آرتریت روماتوئید، واکنش التهابی ایجاد کند. ³ سولانین میتواند با اثرگذاری بر سیستم عصبی و بافتهای استخوانی، به تشدید آسیب مفصلی کمک کند و در بیماریهای خودایمنی علائم را بدتر نماید. ⁴ بنابراین افرادی که نسبت به سبزیهای نایتشید حساسیت دارند، باید مصرف بادمجان را کاهش دهند یا تحتنظر قرار دهند.
