آیا بستنی میتواند باعث اسهال و مسمومیت غذایی شود؟
بستنی یکی از محبوبترین دسرهای شیرین است، اما اگر درست نگهداری نشود یا حاوی مواد آلوده باشد، میتواند مشکلات گوارشی ایجاد کند و باعث اسهال و مسمومیت غذایی شود. محصولات لبنی منجمد مانند بستنی، درست مانند میوهها و سبزیجات، میتوانند محل رشد باکتریهای مضر باشند، بهویژه وقتی که ذوب شده و دوباره منجمد شوند. چگونه بستنی ذوبشده باعث اسهال میشود؟ اگر یک بسته بستنی برای مدت طولانی بیرون از فریزر بماند، میتواند سلامت شما را تهدید کند.
بستنی در دمای اتاق سریعاً ذوب میشود و ترکیب شیرین و شیری آن محیط مناسبی برای رشد باکتریهایی مانند لیستریا فراهم میکند¹. حتی اگر بستنی ذوب شده دوباره منجمد شود، باکتریها همچنان میتوانند رشد کنند و علائمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال ایجاد کنند². دمای فریزر نیز باکتریهایی که قبلاً وجود داشتهاند را از بین نمیبرد³. همچنین بستنیهایی که در کارخانه یا هنگام حمل و نقل ذوب شده و دوباره منجمد شدهاند یا بستنیهای خانگی، ممکن است باکتریهای مضر تولید کنند.
