اگر دفع مدفوع برایتان دشوار شده یا دچار یبوست مکرر هستید، افزایش مصرف میوه‌های پرفیبر می‌تواند یکی از راهکارهای غذایی مفید باشد. کیوی و آلو خشک هر دو می‌توانند به بهبود یبوست کمک کنند، اما نحوه اثرگذاری آنها و میزان تحمل گوارشی‌شان متفاوت است. آلو خشک معمولاً اثر سریع‌تر و قوی‌تری دارد، در حالی که کیوی برای بسیاری از افراد گزینه ملایم‌تری است و ممکن است در مصرف طولانی‌تر بهتر تحمل شود. کیوی یا آلو خشک؛ کدام برای روده مناسب‌تر است؟

هر دو میوه حاوی فیبر هستند و می‌توانند به بهبود حرکات روده کمک کنند، اما تفاوت مهمی بین آنها وجود دارد. آلو خشک حاوی سوربیتول است؛ نوعی قند الکلی که می‌تواند آب را به داخل روده بکشد و به نرم‌تر شدن مدفوع کمک کند. به همین دلیل، آلو خشک در برخی افراد اثر نسبتاً سریع و قابل‌توجهی دارد. اما همین ویژگی می‌تواند برای بعضی افراد باعث نفخ، گاز، دل‌پیچه یا حتی اسهال شود.

گوجه‌فرنگی تازه و کنسروی هر دو می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند، اما فرآوری و حرارت‌دهی باعث می‌شود ترکیب تغذیه‌ای آنها دقیقاً یکسان نباشد. گوجه‌فرنگی تازه معمولاً ویتامین C و ویتامین A بیشتری دارد و سدیم آن بسیار کمتر است. در مقابل، گوجه‌فرنگی کنسروی می‌تواند مقدار بیشتری لیکوپن قابل‌جذب در هر وعده فراهم کند. بنابراین نمی‌توان یکی را به‌طور مطلق سالم‌تر از دیگری دانست؛ انتخاب بهتر به نوع غذا، نیاز تغذیه‌ای، فصل و بودجه بستگی دارد.

چرا کنسرو کردن می‌تواند جذب لیکوپن را افزایش دهد؟ لیکوپن یکی از مهم‌ترین ترکیبات گیاهی گوجه‌فرنگی و از خانواده کاروتنوئیدهاست. حرارت حاصل از فرآوری و کنسرو کردن می‌تواند دیواره سلولی گوجه‌فرنگی را تخریب کند و در نتیجه دسترسی بدن به لیکوپن را افزایش دهد. به همین دلیل، گوجه‌فرنگی حرارت‌دیده ممکن است از نظر فراهمی زیستی لیکوپن مزیت داشته باشد.