نخوردن صبحانه بر سلامت متابولیک

آیا نخوردن صبحانه بر سلامت متابولیک تأثیر منفی می‌گذارد؟

پژوهشی جدید نشان می‌دهد که حذف وعده صبحانه ممکن است خطر ابتلا به سندرم متابولیک را افزایش دهد؛ سندرم متابولیک مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی مانند فشار خون بالا و قند خون بالا است که خطر ابتلا به بیماری‌های جدی‌تر مانند سکته مغزی و دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. بر اساس مؤسسه ملی قلب، ریه و خون، سندرم متابولیک به معنای داشتن حداقل سه مورد از پنج بیماری زیر است: چاقی شکمی، فشار خون بالا، قند خون بالا، تری‌گلیسیرید بالا و کلسترول خوب (HDL) پایین. رابطه بین حذف صبحانه و سندرم متابولیک یک بازبینی سیستماتیک و فراتحلیل از نُه مطالعه، که در مجله Nutrients منتشر شد، به بررسی رابطه بین نخوردن صبحانه و خطر سندرم متابولیک در جمعیت عمومی پرداخت. نتایج این تحلیل که داده‌های ۱۱۸,۳۸۵ شرکت‌کننده را بررسی کرد، نشان داد که حذف صبحانه با افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک مرتبط است.

تأثیر بر اجزای سندرم متابولیک محققان همچنین بررسی کردند که حذف صبحانه چگونه با اجزای خاص سندرم متابولیک ارتباط دارد. تحلیل کلی داده‌ها نشان داد که نخوردن صبحانه با احتمال بالاتری از ابتلا به این موارد مرتبط است: فشار خون بالا: نتایج نشان داد که حذف صبحانه ریسک ابتلا به فشار خون بالا را در افراد افزایش می‌دهد. قند خون بالا: یافته‌های مشابهی برای ارتباط بین حذف صبحانه و افزایش خطر قند خون بالا مشاهده شد. چاقی شکمی: داده‌های تلفیقی نشان داد که حذف صبحانه با احتمال بیشتری از چاقی شکمی مرتبط است.

وقتی غذا را در مایکروویو گرم می‌کنید، چه اتفاقی برای آن می‌افتد؟

وقتی غذا را در مایکروویو گرم می‌کنید، چه اتفاقی برای آن می‌افتد؟

آون‌های مایکروویو محصولات خانگی محبوبی هستند که از شکلی از پرتو برای گرم کردن سریع و راحت غذا استفاده می‌کنند. با وجود محبوبیت چند دهه‌ای مایکروویوها، بسیاری از مردم هنوز درباره اینکه این دستگاه‌ها چگونه بر غذا تأثیر می‌گذارند و آیا استفاده از آن‌ها ایمن است، سؤالاتی دارند. به طور کلی، پختن غذا در مایکروویو باعث هیچ گونه از دست رفتن مواد مغذی قابل توجهی نمی‌شود. مایکروویوها چگونه بر غذا تأثیر می‌گذارند؟

عملکرد مایکروویوها شامل یک سری مراحل فیزیکی است که منجر به تولید گرما و پخت غذا می‌شود: ۱. تولید امواج الکترومغناطیسی یک مگنترون در آون مایکروویو از برق برای تولید امواج الکترومغناطیسی استفاده می‌کند. این امواج که مایکروویو نامیده می‌شوند، باعث می‌شوند ذرات موجود در غذا مرتعش شده و انرژی را جذب کنند¹. این ارتعاشات انرژی گرمایی تولید کرده و غذا را می‌پزند.

در بدن شما چه اتفاقی می‌افتد وقتی شلغم می‌خورید؟

در بدن شما چه اتفاقی می‌افتد وقتی شلغم می‌خورید؟

شلغم یک سبزی ریشه‌ای سالم است که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است و می‌تواند برای سلامتی مفید باشد. شما می‌توانید شلغم‌های جوان را به صورت خام میل کنید، یا شلغم‌های بزرگ‌تر را مانند سیب‌زمینی به روش‌های مختلف بپزید و از طعم و مزایای آن‌ها لذت ببرید. ۱. تأمین آنتی‌اکسیدان‌ها برای کاهش خطرات سلامتی شلغم حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ترکیباتی برای ارتقاء سلامت و تندرستی کلی محسوب می‌شوند¹.

شلغم، مانند سایر سبزیجات خانواده شب‌بو (Cruciferae) از جمله بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم، منبع غنی از سولفورافان و گلوکوزینولات‌ها است². این ترکیبات گیاهی مزایای سلامتی متعددی دارند و ممکن است به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مرتبط با استرس اکسیداتیو کمک کنند. استرس اکسیداتیو به معنای عدم تعادل بین مولکول‌های مخرب رادیکال آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها در سلول‌ها است³. خوردن شلغم می‌تواند به مدیریت دیابت نوع ۲ کمک کند و همچنین ممکن است در برابر برخی از انواع سرطان محافظت ایجاد نماید.

📋 رژیم تخصصی