پاسخ کوتاه: خیر، هیچ تفاوت تغذیه‌ای قابل توجهی بین تخم مرغ‌های قهوه‌ای و سفید وجود ندارد. رنگ پوسته تخم مرغ به نژاد مرغ بستگی دارد و بر محتوای غذایی آن تأثیری نمی‌گذارد. آنچه اهمیت بیشتری دارد، رژیم غذایی و شرایط زندگی مرغ است. تخم مرغ‌های مرغ‌هایی که با خوراک باکیفیت تغذیه می‌شوند و فضای بیشتری برای پرسه زدن دارند، معمولاً طعم بهتری داشته و کمی مواد مغذی بیشتری دارند¹.

تفاوت‌های اصلی بین تخم مرغ سفید و قهوه‌ای ۱. محتوای غذایی (Nutrition): تخم مرغ‌های قهوه‌ای و سفید از نظر محتوای پروتئین، ویتامین و مواد معدنی بسیار شبیه به هم هستند. یک تخم مرغ بزرگ، صرف نظر از رنگ پوسته، حدود ۷۰ کالری، ۶ گرم پروتئین و مواد مغذی مهمی مانند ویتامین B12، کولین و سلنیوم دارد³’⁴. ۲.

میگو یک نوع غذای دریایی کم کالری و پرپروتئین است که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری است. اگرچه میگو کلسترول نسبتاً بالایی دارد، اما مصرف متعادل آن می‌تواند فواید سلامتی فراوانی را بدون زیاده‌روی به بدن شما برساند¹². فواید مصرف منظم میگو ۱. کاهش خطر مرگ و میر مصرف پروتئین از منابع غذایی دریایی، به جای گوشت‌های فرآوری‌شده یا گوشت قرمز، ممکن است خطر مرگ و میر را در شما کاهش دهد³’⁴.

یک مطالعه نشان داد که مصرف منظم غذاهای دریایی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و مرگ و میر را کاهش می‌دهد⁵ و حتی ممکن است خطر افسردگی را نیز کاهش دهد. ۲. کاهش التهاب در بدن میگو منبع خوبی از آستاگزانتین (astaxanthin) است، یک آنتی‌اکسیدان قوی که ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن، از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد⁶. میگو به دلیل تغذیه از ریزجلبک‌ها، سرشار از آستاگزانتین است.