نقرس شایع‌ترین نوع آرتریت التهابی است، طبق گزارش بنیاد آرتریت. در این بیماری، اسید اوریک (اوره) موجود در جریان خون به شکل کریستال‌های سوزنی در بافت‌ها و مفاصل تجمع می‌یابد و باعث درد، تورم و قرمزی می‌شود. برخی افراد معتقدند که قرار دادن برگ‌های کلم بر روی مفاصل مبتلا به نقرس می‌تواند التهاب را کاهش دهد. تحقیقات اولیه روی سلول‌ها و حیوانات مبتلا به نوعی آرتریت التهابی نشان می‌دهد که ترکیبی موجود در آب برگ کلم ممکن است واقعاً به کاهش التهاب کمک کند.

با این حال، هنوز مشخص نیست که فقط قرار دادن برگ کلم روی پوست یا مصرف زیاد آن، اثر مشابهی خواهد داشت یا خیر. رژیم غذایی و نقرس درمان استاندارد نقرس شامل داروهای ضدالتهابی همراه با رژیم غذایی کم‌پورین و گاهی داروهایی است که سطح اسید اوریک را در بدن کاهش می‌دهند، طبق گزارش کلینیک کلیولند. زمانی که بدن پورین‌های موجود در غذا را تجزیه می‌کند، آن‌ها به اسید اوریک تبدیل می‌شوند؛ وقتی مقدار زیادی اسید اوریک در خون وجود داشته باشد یا کلیه‌ها نتوانند آن را به اندازه کافی دفع کنند، کریستال‌های اسید اوریک تشکیل شده و به مفاصل و بافت‌ها منتقل می‌شوند. طبق تحقیقات، اثرات آنتی‌اکسیدانی ویتامین C می‌تواند سرعت تجزیه پورین را کاهش داده و در نتیجه تولید اسید اوریک را به‌طور غیرمستقیم کم کند.