خرفه (با نام علمی Portulaca oleracea) گیاهی خوراکی است که در مزارع و چمن‌زارهای ایالات متحده رشد می‌کند و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست و ممکن است در کنترل دیابت، پیشگیری از سرطان و دیگر فواید سلامتی مؤثر باشد. 1 سازمان جهانی بهداشت (WHO) خرفه را به‌عنوان یک «درمان جهانی» یا «راه‌حل فراگیر» معرفی کرده است که نشان از ارزش غذایی و دارویی بالای آن دارد. 1 ۱. کمک به کنترل قند خون در یک کارآزمایی بالینی کوچک در سال ۲۰۱۵، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ روزانه دو بار، هر بار ۵ گرم پودر دانه خرفه مصرف کردند و کاهش سطح انسولین، وزن بدن و شاخص توده بدنی (BMI) را تجربه نمودند.

1 همچنین در این افراد، سطح کلسترول خوب (HDL) افزایش و کل کلسترول و تری‌گلیسرید کاهش یافت، که نشان‌دهنده بهبود در سلامت قلبی-عروقی آن‌ها بود. 1 نکته قابل توجه این است که این نتایج تفاوت معنی‌داری با درمان روزانه ۱۵۰۰ میلی‌گرم متفورمین (داروی رایج کنترل دیابت) نداشت. این یافته‌ها نشان می‌دهد که خرفه می‌تواند به‌عنوان یک درمان مکمل مؤثر برای دیابت نوع ۲ در نظر گرفته شود. 1 از نظر علمی، تأثیر خرفه بر مقاومت به انسولین احتمالاً به دلیل ترکیبات فعال زیستی مانند پلی‌فنول‌ها و فیبرهای گیاهی آن است که بر متابولیسم گلوکز اثر می‌گذارند.