شکلات تلخ حاوی ترکیبی است که می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند دریافت فواید سلامتی از خوردن شکلات ممکن است غیرواقعی به نظر برسد، اما برخی مطالعات علمی نشان می‌دهد که مصرف روزانه شکلات تلخ می‌تواند واقعاً به کاهش فشار خون کمک کند. ¹ این یافته ممکن است باعث شگفتی برخی شود، چرا که شکلات معمولاً به عنوان یک خوراکی شیرین و خوشمزه تلقی می‌شود و کمتر کسی آن را به عنوان یک ماده مؤثر بر سلامت قلبی-عروقی می‌شناسد. شکلات تلخ حاوی ترکیباتی به نام فلاوانول‌هاست که به طور طبیعی در کاکائو وجود دارند و تأثیرات مفیدی بر عملکرد عروق دارند. این ترکیبات گیاهی خاص دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هستند و می‌توانند در تنظیم تنش و اتساع عروق نقش مؤثری ایفا کنند.

تحقیق‌ها چه می‌گویند؟ بر اساس شواهد علمی، فلاوانول‌ها – که ترکیبات طبیعی موجود در کاکائو هستند – می‌توانند به کاهش فشار خون در بزرگسالان کمک کنند. ² از آنجا که شکلات تلخ منبعی غنی از فلاوانول‌هاست، مصرف روزانه آن به مدت حداقل ۲ تا ۴ هفته با کاهش جزئی اما قابل‌توجه در فشار خون مرتبط دانسته شده است. ¹ در بررسی‌ها، به‌طور میانگین فشار خون سیستولیک (عدد بالا) حدود ۲ تا ۴ میلی‌متر جیوه کاهش یافته و فشار دیاستولیک (عدد پایین) بین ۱ تا ۲ میلی‌متر جیوه پایین آمده است.