هندوانه و خیار هر دو از خوراکی‌های بسیار آب‌دار هستند و می‌توانند بخشی از آب مورد نیاز بدن را تأمین کنند؛ اما وقتی پای کنترل قند خون به میان می‌آید، تفاوت آنها بیشتر می‌شود. خیار کربوهیدرات و قند بسیار کمتری دارد و اثر آن بر قند خون ناچیز است، در حالی که هندوانه با وجود آب فراوان، کربوهیدرات بیشتری دارد و می‌تواند قند خون را سریع‌تر افزایش دهد. با این حال، بالا بودن شاخص گلیسمی هندوانه به این معنا نیست که افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که مراقب قند خون خود هستند باید آن را حذف کنند. اندازه وعده و مقدار واقعی کربوهیدرات مصرف‌شده اهمیت زیادی دارد.

مقایسه تغذیه‌ای هندوانه و خیار هر دو ماده غذایی بخش عمده وزن خود را از آب تشکیل می‌دهند، اما از نظر انرژی و کربوهیدرات تفاوت قابل توجهی دارند. در یک فنجان هندوانه خردشده حدود ۴۵٫۶ کیلوکالری و ۱۱٫۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد، در حالی که یک فنجان خیار ورقه‌شده تنها حدود ۱۱٫۹ کیلوکالری و ۲٫۵۷ گرم کربوهیدرات دارد. ماده مغذییک فنجان هندوانه خردشده (۱۵۲ گرم)یک فنجان خیار ورقه‌شده (۱۱۹ گرم)آب۱۳۹ گرم۱۱۵ گرمانرژی۴۵٫۶ کیلوکالری۱۱٫۹ کیلوکالریکربوهیدرات۱۱٫۵ گرم۲٫۵۷ گرمقند۹٫۴۲ گرم۱٫۶۴ گرمپتاسیم۱۷۰ میلی‌گرم۱۶۲ میلی‌گرمسدیم۱٫۵۲ میلی‌گرم۲٫۳۸ میلی‌گرممنیزیم۱۵٫۲ میلی‌گرم۱۴٫۳ میلی‌گرملیکوپن۶۸۹۰ میکروگرم۰ بنابراین، در حجم یکسان، هندوانه تقریباً ۴٫۵ برابر خیار کربوهیدرات و نزدیک به ۶ برابر آن قند دارد. کالری هندوانه نیز حدود ۳٫۸ برابر خیار است.

ماکارونی و پنیر از آن غذاهایی است که هم می‌تواند مغذی باشد و هم، بسته به مقدار و شیوه تهیه، به غذایی پرکالری و پرنمک تبدیل شود. پنیر و شیر مقداری پروتئین و کلسیم فراهم می‌کنند، اما نسخه‌های آماده و بسته‌بندی‌شده معمولاً می‌توانند مقدار قابل‌توجهی سدیم، چربی اشباع و کربوهیدرات تصفیه‌شده داشته باشند. بنابراین مسئله اصلی این نیست که «ماکارونی و پنیر سالم است یا ناسالم»؛ بلکه دفعات مصرف، اندازه وعده، ترکیبات غذا و کیفیت کلی رژیم غذایی تعیین می‌کنند که این غذا چه نقشی در سلامت شما داشته باشد. آیا خوردن روزانه ماکارونی و پنیر مشکل‌ساز است؟

ارزش تغذیه‌ای این غذا می‌تواند بسیار متفاوت باشد. یک ماکارونی و پنیر خانگی که با پاستای سبوس‌دار، مقدار متعادل پنیر، شیر کم‌چرب و سبزیجات تهیه شده، با یک محصول آماده و پرنمک تفاوت زیادی دارد. از نظر تغذیه‌ای، این غذا می‌تواند مزایایی داشته باشد: پروتئین: پنیر و شیر منبع پروتئین هستند و اگر از پاستای حاوی غلات کامل یا پروتئین حبوبات استفاده شود، مقدار پروتئین می‌تواند بیشتر شود. کلسیم: لبنیات موجود در غذا می‌توانند به تأمین کلسیم کمک کنند.

ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی و از ترکیبات مهم دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن است. این ویتامین به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند و برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. تخمه آفتابگردان یکی از شناخته‌شده‌ترین منابع غذایی ویتامین E است، اما تنها گزینه نیست. برخی روغن‌های گیاهی، مغزها و حتی بعضی میوه‌های کمترشناخته‌شده می‌توانند مقدار قابل‌توجهی از نیاز روزانه به این ویتامین را تأمین کنند.

نیاز روزانه به ویتامین E چقدر است؟ نیاز روزانه ویتامین E برای بیشتر بزرگسالان حدود ۱۵ میلی‌گرم در روز است. در دوران شیردهی این مقدار به حدود ۱۹ میلی‌گرم در روز می‌رسد. نکته مهم این است که برای تأمین ویتامین E معمولاً نیازی به مصرف مکمل وجود ندارد و در اغلب افراد می‌توان مقدار مورد نیاز را از طریق یک رژیم غذایی متنوع دریافت کرد.