اگرچه پای مرغ اغلب به عنوان یک محصول زائد دور انداخته می‌شود، اما در مکان‌های مختلف جهان از جمله مکزیک، آفریقای جنوبی، آسیا، جامائیکا و ترینیداد که می‌توانید آن‌ها را به عنوان غذای خیابانی یا غذای جشن پیدا کنید، غذاهای رایجی هستند. پای مرغ به دلیل فواید سلامتی که بیشتر به محتوای کلاژن بالای آن نسبت داده می شود، مورد ستایش قرار می گیرد. با این حال، آنها همچنین به طور منظم سرخ شده و با سس سرو می شوند، بنابراین ممکن است تعجب کنید که آیا آنها سالم هستند یا خیر. این مقاله تمام آنچه را که باید در مورد پای مرغ بدانید، از جمله فواید، مضرات و برخی روش‌های رایج برای تهیه آن‌ها مرور می‌کند.

تغذیه پای مرغ پای مرغ بیشتر از بافت همبند – پوست، غضروف، تاندون ها و استخوان ها تشکیل شده است. با این حال، آنها هنوز کاملاً مغذی هستند و مقدار مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهند. ۲ پا یا 70 گرم فراهم می کند (1): کالری: 150پروتئین: 14 گرمچربی: 10 گرمکربوهیدرات ها: 0. 14 گرمکلسیم: 5٪ از ارزش روزانه (DV)فسفر: 5 درصد از DVویتامین A: 2 درصد از DVفولات (ویتامین B9): 15 درصد از DV حدود 70 درصد از کل محتوای پروتئین آنها کلاژن است، یک پروتئین ساختاری که شکل، قدرت و مقاومت را برای پوست، تاندون‌ها، ماهیچه‌ها، استخوان‌ها و رباط‌ها فراهم می‌کند.