آیا تا به حال در بخش لبنیات یک فروشگاه مواد غذایی بایستید و از خود بپرسید: «آیا ماست کتو است؟ آیا باید آن را به لیست خرید کتو اضافه کنم؟ اگر چنین است، این صفحه برای شماست. به هر حال، ماست سالم و خوشمزه است – اما آیا واقعا ارزش آن را دارد که کربوهیدرات های ارزشمند را به خطر بیندازید؟

و پاسخ این است. بسته به اینکه چه می خورید و چقدر می خورید. کاترین، متخصص تغذیه ما، به آن فقط 2 ستاره از 5 ستاره می دهد، به این معنی که گاهی اوقات می توانید ماست را با رژیم کتوژنیک بخورید، اما این کار را با احتیاط کامل انجام دهید. آشنایی با کربوهیدرات خالص در ماست کلید پاسخ به این سوال که “آیا ماست کتو است” در درک کربوهیدرات خالص نهفته است.