چه میزان الکل باعث بروز سیروز می‌شود؟
سیروز مرتبط با الکل معمولاً زمانی اتفاق می‌افتد که افراد برای مدت طولانی بیش از حد توصیه‌شده الکل مصرف کنند. مقدار دقیق و مدت‌زمانی که نوشیدن الکل منجر به سیروز می‌شود، از فردی به فرد دیگر متفاوت است. به بیان علمی، سیروز کبدی نتیجه‌ی تخریب تدریجی بافت کبد است که در اثر مصرف مزمن و مکرر الکل ایجاد می‌شود. کبد توانایی تجزیه حجم زیادی از الکل را ندارد، و تجمع سموم ناشی از تجزیه‌ی الکل می‌تواند موجب التهاب، فیبروز و در نهایت سیروز شود.
تعریف نوشیدن سنگین از نظر CDCبه طور کلی، مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) نوشیدن سنگین را به‌صورت بیش از هشت نوشیدنی برای زنان بالغ و ۱۵ نوشیدنی برای مردان بالغ در یک هفته تعریف می‌کند. این تعریف برای درک بهتر میزان خطرناک مصرف الکل در طولانی‌مدت ارائه شده است. نکته مهم در این تعریف، تفاوت در جنسیت است که به دلیل تفاوت‌های فیزیولوژیک و متابولیک میان زنان و مردان، حد مجاز مصرف نیز متفاوت در نظر گرفته می‌شود. این تفاوت‌ها شامل سرعت متابولیسم، حجم خون، میزان چربی بدن و میزان فعالیت آنزیم‌های کبدی است.