دانه های آفتابگردان، که با شکل ترد و قطره ای آن مشخص می شود، به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی کامل ویتامین E شناخته می شوند. این دانه ها با داشتن طعم دلپذیر آجیلی، کاربرد گسترده ای در سنت های مختلف آشپزی پیدا می کنند و از آمریکای شمالی سرچشمه می گیرند. دانه‌های آفتابگردان حاوی مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی هستند که ترکیبات فعال آن‌ها فواید سلامتی بی‌شماری را برای مو، قلب و پوست و غیره دارد. کارشناسان توصیه می کنند که دانه های آفتابگردان را 3 تا 5 بار در هفته به رژیم غذایی اضافه کنید، زیرا انجام این کار ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند آرتریت را کاهش دهد.

این مقاله جامع به عنوان راهنمای کاملی در مورد فواید و همچنین مضرات تخمه آفتابگردان است. مشخصات تغذیه ای تخمه آفتابگردانیک وعده 100 گرمی تخمه آفتابگردان خشک حاوی مواد مغذی زیر است:کالری: 584 کیلو کالریآب: 4. 73 گرمپروتئین: 20. 8 گرمفیبر: 8.