تربچه ها دقیقاً محبوب ترین سبزیجات در اطراف نیستند، اما یکی از سالم ترین ها هستند. تربچه اغلب در دنیای آشپزی استفاده می شود و یک عنصر تند و فلفلی به غذاها اضافه می کند. سبزیجات همچنین حاوی مجموعه ای از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات تغذیه ای هستند که می توانند بر سلامت شما تأثیر مثبت بگذارند. انواع مختلفی از تربچه وجود دارد: ترب سیاه، تربچه دایکون، ترب کوهی، ترب هندوانه و تربچه گرد.

تربچه را می توان به روش های مختلف تهیه کرد، می توان آنها را ترشی کرد، در ساندویچ ها استفاده کرد، به عنوان بخشی از مخلوط سبزیجات برشته کرد یا برای ترد تند به کاسرول ها اضافه کرد. یکی از محبوب ترین روش های خوردن تربچه این است که آن را برش بزنید و در سالاد بخورید. ارزش غذایی تربچه دلیل اینکه تربچه ها بسیار تند و تند هستند این است که مواد مغذی بالایی دارند. تربچه در مقایسه با سایر سبزیجات مانند کدو تلخ و سبزیجات برگ دار که سرشار از مواد مغذی هستند، ارزش غذایی بسیار خوبی دارند.