برگ های تارو، برگ های قلبی شکل گیاه تارو هستند (Colocasia esculentaمعمولاً در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری رشد می کند. برگ‌های گیاه تارو در حالی که به‌خاطر ریشه‌های خوراکی و نشاسته‌ای‌اش شناخته می‌شوند، به عنوان غذای اصلی در غذاهای مختلف نیز استفاده می‌شوند. در حالی که مصرف برگ های تارو پخته ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد، مهم است که توجه داشته باشید که برگ های خام قبل از پختن سمی هستند. این مقاله به بررسی تغذیه، فواید و کاربردهای رایج برگ تارو می پردازد.

مشخصات تغذیه با کالری کم و محتوای فیبر بالا، برگ های تارو به عنوان یک مکمل مغذی برای یک رژیم غذایی متعادل عمل می کند. یک پیمانه (145 گرم) برگ تارو پخته شده (1): کالری: 35کربوهیدرات ها: 6 گرمپروتئین: 4 گرمچربی: کمتر از 1 گرمفیبر: 3 گرمویتامین سی: 57٪ از ارزش روزانه (DV)ویتامین A: 34 درصد از DVپتاسیم: 14 درصد از DVفولات: 17 درصد از DVکلسیم: 13 درصد از DVاهن: 10 درصد از DVمنیزیم: 7 درصد از DVفسفر: 6 درصد از DVبرگ‌های تارو یک سبزی کم‌کالری با برگ سبز است که سرشار از پتاسیم، فولات و ویتامین‌های C و A است. مزایای بالقوه با توجه به مشخصات تغذیه ای مطلوب، برگ های تارو ممکن است چندین فواید بالقوه برای سلامتی داشته باشند. ممکن است به پیشگیری از بیماری کمک کند غذاهای حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان ها ممکن است به کاهش مولکول های بالقوه مضر به نام رادیکال های آزاد کمک کنند.