برخی غذاها از جمله ماهی چرب، زغال اخته و کلم بروکلی حاوی ترکیباتی هستند که ممکن است از سلامت و عملکرد مغز شما حمایت کنند. به عنوان مرکز کنترل بدن شما، مغز شما وظیفه نگه داشتن ضربان قلب و تنفس ریه ها را بر عهده دارد و به شما اجازه می دهد حرکت کنید، احساس کنید و فکر کنید. خوردن برخی غذاها می تواند به شما کمک کند مغز خود را در بهترین حالت کار نگه دارید. این مقاله 11 ماده غذایی را فهرست می کند که از عملکرد سالم مغز حمایت می کنند.

1. ماهی چرب وقتی مردم در مورد غذاهای مغز صحبت می کنند، ماهی چرب اغلب در صدر فهرست قرار می گیرد، زیرا منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است (1 ). ماهی های چرب می توانند شامل موارد زیر باشند: ماهی سالمون ماهی قزل آلا ماهی تن آلباکور شاه ماهی ساردین حدود 60 درصد از مغز شما از چربی تشکیل شده است و بیش از نیمی از آن چربی از اسیدهای چرب امگا 3 تشکیل شده است. مغز شما از امگا 3 برای ساخت سلول های مغز و عصبی استفاده می کند و این چربی ها برای یادگیری و حافظه ضروری هستند (2 ).

پستو (Pesto) از شهر جنوا در ایتالیا سرچشمه گرفته و ریشه‌های آن به روم باستان باز می‌گردد. کلمه پستو در زبان ایتالیایی به معنای خرد کردن یا کوبیدن است که به روش سنتی تهیه این سس اشاره دارد. این سس سبز غلیظ اکنون به طور گسترده‌ای مورد علاقه همگان قرار گرفته است. رایج‌ترین نوع آن، پستو آلا جنووزه (Pesto Alla Genovese) نام دارد.

سس سنتی حاوی ریحان تازه، سیر، روغن زیتون فرابکر، پنیر پارمزان (Parmigiano Reggiano) و دانه کاج (Pignoli) است. این سس به دلیل تطبیق‌پذیری بالا، دومین سس محبوب در جهان محسوب می‌شود. امروزه استفاده از مخلوط‌کن یا غذاساز برای تهیه پستو خانگی بسیار رایج‌تر شده است. طرفداران پستو، طعم آن را روشن، شدید، شور و سیردار توصیف می‌کنند.