گوجه فرنگی : حقایق تغذیه ای و سلامتی
گوجه فرنگی منبع غذایی اصلی آنتی اکسیدان لیکوپن است که با بسیاری از فواید سلامتی از جمله کاهش خطر بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. گوجه فرنگی (گوجه فرنگی سولانوم) میوه ای از خانواده بومی های آمریکای جنوبی است. علیرغم اینکه از نظر گیاه شناسی یک میوه است، معمولاً مانند سبزیجات خورده و آماده می شود. آنها منبع عالی ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K هستند.
معمولاً گوجهفرنگیها زمانی که بالغ میشوند قرمز هستند، میتوانند در رنگهای مختلفی از جمله زرد، نارنجی، سبز و بنفش باشند. علاوه بر این، بسیاری از زیرگونه های گوجه فرنگی با شکل ها و طعم های مختلف وجود دارند. این مقاله هر آنچه که باید در مورد گوجه فرنگی بدانید را به شما می گوید. ارزش غذایی میزان آب گوجه فرنگی حدود 95 درصد است.
