هنگامی که یک لیوان آبمیوه (مانند آب پرتقال یا آب سیب) می‌نوشید، ممکن است فکر کنید که یک انتخاب کاملاً سالم داشته‌اید. در واقع، آبمیوه‌ها منابع خوبی از برخی مواد مغذی مهم، مانند ویتامین C و ترکیب‌های گیاهی آنتی‌اکسیدانی محافظت‌کننده هستند. 1 با این وجود، آبمیوه حاوی کربوهیدرات بالا و فیبر اندکی است که همیشه برای مدیریت قند خون بدن شما خوب تلقی نمی‌شود. برای درک بهتر نحوه تأثیر آبمیوه بر قند خون، لازم است بدانیم در بدن چه اتفاقی می‌افتد، تفاوت انواع آبمیوه‌ها در چیست و چگونه می‌توان آن‌ها را در یک رژیم غذایی متعادل گنجاند.

تأثیر آبمیوه بر بدن و قند خون آبمیوه با فشردن میوه تازه برای استخراج مایع آن تولید می‌شود که در این فرآیند، پالپ و بیشتر فیبر میوه حذف می‌شود. فیبر و پروتئین، دو ماده مغذی مهم، از طریق کند کردن هضم و آزادسازی قند به جریان خون، از مدیریت سالم قند خون حمایت می‌کنند. جنیفر وارن، مدیر پزشکی در موچی هلث، بیان می‌کند که فیبر به کند شدن جذب گلوکز کمک می‌کند و بدون این فیبر، قند موجود در آبمیوه با سرعت بسیار بیشتری وارد جریان خون می‌شود که به افزایش ناگهانی سطح گلوکز خون می‌انجامد. این افزایش سریع قند خون می‌تواند منجر به یک انرژی انفجاری کوتاه‌مدت و سپس یک افت شدید انرژی شود.