روغن نارگیل سال‌هاست که به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین روغن‌های «سلامت‌محور» شناخته می‌شود. بسیاری از افراد آن را به اسموتی، قهوه و غذاهای مختلف اضافه می‌کنند و تصور دارند که جایگزینی سالم‌تر از روغن‌های گیاهی رایج است. با این حال، شواهد علمی جدید نشان می‌دهد که مصرف منظم روغن نارگیل، به دلیل مقدار بسیار زیاد چربی‌های اشباع، می‌تواند باعث افزایش کلسترول بد خون شود و در برخی افراد خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی را بالا ببرد. اگرچه روغن نارگیل حاوی برخی ترکیبات ارزشمند است، اما انتخاب روغن مناسب برای سلامت قلب باید بر پایه کیفیت اسیدهای چرب و شواهد علمی انجام شود، نه صرفاً محبوبیت آن در فضای مجازی یا تبلیغات.

خلاصه نکات کلیدی روغن نارگیل به دلیل داشتن مقدار بسیار زیاد چربی اشباع می‌تواند کلسترول بد خون را افزایش دهد. مطالعات نشان می‌دهند روغن نارگیل نسبت به روغن زیتون، روغن کانولا و روغن آووکادو افزایش بیشتری در کلسترول بد ایجاد می‌کند. برای حفظ سلامت قلب، استفاده روزانه از روغن‌های غنی از چربی‌های غیراشباع انتخاب مناسب‌تری محسوب می‌شود. چرا روغن نارگیل می‌تواند کلسترول بد را افزایش دهد؟

کره بادام‌زمینی یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های پروتئینی در جهان است که هم در رژیم‌های ورزشی و هم در سبک تغذیه روزمره استفاده می‌شود. این ماده غذایی به دلیل ترکیب چربی‌های مفید، پروتئین و ریزمغذی‌ها می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامت داشته باشد، اما در کنار آن، مصرف روزانه و بی‌رویه آن ممکن است برخی چالش‌ها نیز ایجاد کند. در ادامه بررسی می‌شود که مصرف روزانه کره بادام‌زمینی چه مزایا و چه معایبی می‌تواند برای بدن داشته باشد و چگونه می‌توان بهترین نوع آن را انتخاب کرد. حمایت از سلامت قلب کره بادام‌زمینی حاوی ترکیباتی است که می‌توانند به سلامت قلب کمک کنند.

چربی‌های چند غیراشباع موجود در آن به کاهش فشار خون، کاهش کلسترول بد و کاهش تری‌گلیسرید کمک می‌کنند. این عوامل همگی از ریسک‌های مهم بیماری‌های قلبی هستند. چربی‌های تک غیراشباع نیز در بهبود نسبت کلسترول خوب به بد نقش دارند و می‌توانند به تعادل چربی‌های خون کمک کنند. علاوه بر این، وجود پتاسیم در کره بادام‌زمینی به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.

روغن کانولا یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌های خوراکی در جهان است و سال‌هاست که درباره سالم یا ناسالم بودن آن بحث‌های فراوانی مطرح می‌شود. برخی آن را یک روغن مفید برای سلامت قلب می‌دانند، در حالی که گروهی دیگر به فرآوری صنعتی، محصولات دست‌کاری‌شده ژنتیکی و ترکیب اسیدهای چرب آن انتقاد دارند. واقعیت این است که هیچ ماده غذایی را نمی‌توان تنها بر اساس یک ویژگی مفید یا مضر قضاوت کرد. برای ارزیابی سلامت روغن کانولا باید ترکیبات آن، نحوه تولید، میزان مصرف و جایگاه آن در یک رژیم غذایی متعادل را به‌طور هم‌زمان بررسی کرد.

آیا روغن کانولا سالم، مضر یا ناایمن است؟ کارشناسان تغذیه و سازمان‌های معتبر سلامت، روغن کانولا را در صورت مصرف متعادل، برای بیشتر افراد سالم بی‌خطر می‌دانند. با این حال، برخی ویژگی‌های این روغن باعث شده است که همواره درباره آن بحث‌های علمی ادامه داشته باشد. مهم‌ترین مواردی که هنگام انتخاب روغن کانولا باید در نظر بگیرید، شامل میزان اسید اروسیک، روش فرآوری، وضعیت دست‌کاری ژنتیکی، ترکیب اسیدهای چرب و تأثیر مصرف بیش از حد آن بر سلامت بدن است.