راه های کلیدی ویتامین B12 می تواند برای سلامتی مفید باشد

ویتامین B12 یکی از مواد مغذی کلیدی و ضروری برای بدن است که از پیشگیری از کم‌خونی تا افزایش تمرکز و انرژی نقش مؤثری دارد. این ویتامین که با نام کوبالامین نیز شناخته می‌شود، برای عملکرد طبیعی سلول‌های عصبی، تولید گلبول‌های قرمز و ساخت DNA حیاتی است¹. هرچند بیشتر افراد از طریق مواد غذایی مقدار کافی از این ویتامین را دریافت می‌کنند، اما مکمل‌های حاوی B12 نیز محبوبیت زیادی دارند، به‌طوری‌که حدود ۲۴٪ از مردان و ۲۹٪ از زنان از مکمل‌های آن استفاده می‌کنند². دریافت مقدار کافی از این ویتامین می‌تواند مزایای فراوانی برای بدن به همراه داشته باشد که در ادامه به هفت مورد از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌شود.

۱. کمک به افزایش سطح انرژی بدن احساس خستگی مداوم می‌تواند یکی از نشانه‌های کمبود ویتامین B12 باشد. این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم چربی‌ها، پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها دارد و باعث می‌شود سلول‌ها بتوانند از گلوکز برای تولید انرژی استفاده کنند³. کمبود آن منجر به اختلال در این فرایند و احساس ضعف و بی‌حالی می‌شود.

مصرف هم‌زمان آهن و کلسیم چه تأثیری بر بدن دارد؟

مصرف هم‌زمان آهن و کلسیم چه تأثیری بر بدن دارد؟

اگرچه آهن و کلسیم هر دو از مواد معدنی حیاتی برای سلامت بدن هستند، مصرف هم‌زمان آن‌ها می‌تواند منجر به تداخل در جذب شود. زمانی که این دو مکمل با هم مصرف شوند، کلسیم می‌تواند جذب آهن را در روده مهار کرده و اثربخشی آن را کاهش دهد. ¹ برای پیشگیری از این مشکل، توصیه می‌شود بین زمان مصرف آهن و کلسیم دست‌کم دو ساعت فاصله وجود داشته باشد تا بدن بتواند هر دو ماده را به‌درستی جذب کند. چرا آهن و کلسیم با هم سازگار نیستند؟

زمانی که مکمل‌های آهن و کلسیم به‌صورت هم‌زمان مصرف می‌شوند، یون‌های کلسیم در روده می‌توانند مسیرهای انتقال آهن را مسدود کنند و مانع ورود آهن به جریان خون شوند. ² مطالعات کوتاه‌مدت نشان داده‌اند که این هم‌زمانی باعث کاهش چشمگیر جذب آهن می‌شود. ³ اما پژوهش‌های بلندمدت روی افراد سالم حاکی از آن است که در صورت مصرف متعادل کلسیم، سطح کلی آهن در بدن (هموگلوبین یا فریتین سرم) تغییر محسوسی نمی‌کند. ² چه کسانی باید بیشتر احتیاط کنند؟

تخم‌کدو در برابر بادام: کدام گزینه برای دریافت پروتئین، فیبر و منیزیم بهتر است؟

تخم‌ کدو در برابر بادام: کدام گزینه برای دریافت پروتئین، فیبر و منیزیم بهتر است؟

تخم‌کدو همراه با پوسته‌ی خود، فیبر بیشتری نسبت به بادام دارد، اما بادام در مقایسه با دانه‌های بدون پوسته، فیبر بیشتری دارد. تخم‌کدو همچنین پروتئین و منیزیم بیشتری از بادام تأمین می‌کند و از نظر مواد معدنی مانند روی، فسفر و آهن نیز غنی‌تر است. مقایسه تغذیه‌ای تخم‌کدو و بادام تخم‌کدو و بادام هر دو از میان‌وعده‌های مغذی و پرطرفدار هستند، اما تفاوت‌های مهمی در ترکیبات تغذیه‌ای خود دارند. درک این تفاوت‌ها می‌تواند به شما کمک کند تا بسته به نیاز بدنتان انتخاب بهتری داشته باشید.

۱. پروتئین: برتری تخم‌کدو هر دو ماده منبعی عالی از پروتئین گیاهی هستند، اما تخم‌کدو در این زمینه کمی پیشتاز است. در هر ۲۸ گرم (یک اونس) تخم‌کدو حدود ۸. ۳۴ گرم پروتئین وجود دارد، در حالی که همین مقدار بادام ۶ گرم پروتئین دارد¹².

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←