موزها به‌عنوان منبع غنی پتاسیم شناخته می‌شوند، اما برخی خوراکی‌ها حتی پتاسیم بیشتری از آن‌ها دارند. پتاسیم برای عملکرد کلیه، قلب، عضلات و مغز ضروری است. کاهش سطح پتاسیم می‌تواند به ضعف عضلانی، فشار خون بالا، تشکیل سنگ کلیه و کاهش تراکم استخوان منجر شود. ¹ در حالی که موز یک منبع شناخته‌شده از پتاسیم است و یک عدد متوسط آن حاوی ۳۷۵ میلی‌گرم پتاسیم (تقریباً ۱۱ تا ۱۴ درصد نیاز روزانه) است، خوراکی‌های دیگری وجود دارند که پتاسیم بیشتری دارند و می‌توانند جایگزین مناسبی باشند.

² نیاز روزانه شما به پتاسیم بزرگسالان بسته به سن، جنس و وضعیت بارداری یا شیردهی، روزانه به ۲۶۰۰ تا ۳۴۰۰ میلی‌گرم پتاسیم نیاز دارند. ¹ ۱. برگ چغندر سوئیسی ۹۶۱ میلی‌گرم در هر فنجان پخته‌شده، معادل ۲۸٪ از نیاز روزانه مردان و ۳۷٪ زنان³ یک فنجان برگ چغندر پخته‌شده بیش از ۴۰۰٪ نیاز روزانه به ویتامین K را تأمین می‌کند که برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است. با این حال، افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند باید درباره مصرف غذاهای غنی از ویتامین K با پزشک مشورت کنند.