آیا روغن پالم (نخل) ناسالم است و آیا فوایدی برای سلامتی دارد؟

روغن پالم از میوه درخت نخل روغنی استخراج می‌شود. محتوای بالای چربی آن منجر به بروز نگرانی‌هایی شده که ممکن است باعث افزایش سطح کلسترول خون و بالا رفتن خطر بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD) شود. با این حال، شواهد علمی اندکی وجود دارد که از این نگرانی‌ها پشتیبانی کند. دو نوع اصلی روغن پالم وجود دارد: روغن پالم قرمز و روغن پالم سفید.

نوع سفید آن تحت فرآیند تصفیه، سفیدسازی و بی‌بو کردن قرار گرفته و بنابراین مقدار کمتری از ریزمغذی‌هایی مانند بتا-کاروتن‌ها و ویتامین E را دارد. از این رو، پژوهشگران روغن پالم قرمز را گزینه سالم‌تری می‌دانند. این مقاله بررسی می‌کند که آیا روغن پالم برای سلامتی مضر است یا خیر و اینکه آیا ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد. همچنین اطلاعات تغذیه‌ای درباره روغن پالم ارائه می‌دهد و به برخی ملاحظات مهم زیست‌محیطی در هنگام انتخاب روغن پالم و محصولات آن می‌پردازد.

ویتامین‌های گروه B و مکمل کولین ممکن است روند پیشرفت گلوکوم را کند کنند

دو مکمل ممکن است به کند شدن روند پیشرفت بیماری گلوکوم کمک کنند، بر اساس یافته‌های یک مطالعه جدید. گلوکوم نوعی بیماری چشمی است که می‌تواند به عصب بینایی آسیب وارد کرده و منجر به نابینایی شود. مطالعات گذشته نشان داده‌اند که راه‌های مختلفی برای کاهش ریسک ابتلا به گلوکوم وجود دارد؛ از جمله رعایت رژیم غذایی سالم و غنی از مواد مغذی خاص. مطالعه‌ای جدید کشف کرده است که مصرف مکمل‌های ویتامین‌های گروه B و کولین ممکن است روند پیشرفت گلوکوم را کند کند.

این یافته‌ها از طریق مدل آزمایشی موش‌ها به دست آمده است. حدود ۸۰ میلیون نفر در سراسر جهان با بیماری گلوکوم زندگی می‌کنند — گلوکوم یک اصطلاح کلی برای گروهی از بیماری‌های چشمی است که می‌توانند به عصب بینایی آسیب رسانده و منجر به نابینایی شوند. در حال حاضر هیچ درمان قطعی برای گلوکوم وجود ندارد. داروها، جراحی و درمان‌های لیزری در حال حاضر برای درمان و کند کردن پیشرفت این بیماری مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خطر کمتر شناخته‌شده مصرف خیلی کم نمک یا سدیم

پنج خطر کمتر شناخته‌شده مصرف خیلی کم نمک یا سدیم

مصرف بیش‌ازحد سدیم در رژیم غذایی می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند، به‌ویژه در ارتباط با فشار خون بالا. دریافت ناکافی سدیم نیز ممکن است مشکلاتی به دنبال داشته باشد، مانند افزایش مقاومت به انسولین و بالا رفتن سطح کلسترول LDL. سدیم یک الکترولیت مهم و جزء اصلی نمک خوراکی است. مصرف بیش‌ازحد سدیم با فشار خون بالا مرتبط بوده و سازمان‌های بهداشتی توصیه می‌کنند که مصرف آن محدود شود.

اکثر دستورالعمل‌های کنونی توصیه می‌کنند که مصرف سدیم روزانه به کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم محدود شود. برخی حتی تا ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز را پیشنهاد می‌کنند. اگرچه مصرف بیش‌ازحد سدیم مشکلاتی ایجاد می‌کند، مصرف بسیار کم آن نیز می‌تواند به همان اندازه ناسالم باشد. در ادامه، شش خطر کمتر شناخته‌شده محدودیت بیش‌ازحد سدیم بررسی می‌شود.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←