خوردن کربوهیدرات کمتر می تواند مزایای سلامتی چشمگیری داشته باشد. نشان داده شده است که رژیم کتوژنیک به طور قابل توجهی سطح گرسنگی را کاهش می دهد، که منجر به کاهش وزن خودکار، بدون نیاز به کالری شماری می شود ( ۱ ، ۲ ). حداقل ۲۳ مطالعه نشان داده اند که رژیم های کم کربوهیدرات می توانند تا ۲ تا ۳ برابر بیشتر از رژیم های کم چرب باعث کاهش وزن شوند ( ۳ ، ۴ ). کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند فواید متعدد دیگری برای سلامتی داشته باشد، مانند کاهش قند خون، فشار خون و تری گلیسیرید یا بهبود کلسترول HDL “خوب” ( ۵ ، ۶ ، ۷ ، ۸ ، ۹ ، ۱۰ ).

به علاوه، خوردن کم کربوهیدرات لازم نیست پیچیده باشد. به سادگی رژیم غذایی خود را بر اساس غذاهای واقعی که کربوهیدرات کمی دارند، برای کاهش وزن و بهبود سلامت خود قرار دهید. در اینجا ۴۴ غذای کم کربوهیدرات آورده شده است که بیشتر آنها سالم، مغذی و فوق العاده خوشمزه هستند. کربوهیدرات کل در مقابل کربوهیدرات خالص محتوای کربوهیدرات برای یک وعده استاندارد و تعداد کربوهیدرات در یک بخش ۱۰۰ گرمی در پایان هر فصل ذکر شده است.