یک مطالعه جدید روی مدل‌های موشی ماده، که توسط محققان دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، انجام شده است، نشان می‌دهد که پیروی از رژیم کتوژنیک (Keto Diet) ممکن است سطح خونی پروتئین تاو (Tau protein) را به طور قابل توجهی کاهش دهد. تجمع این پروتئین در مغز افراد مبتلا به بیماری آلزایمر مشاهده می‌شود. این مطالعه که اخیراً در مجله Aging منتشر شده، همچنین نشان داد که حیوانات در مدل آلزایمر که از رژیم کتو پیروی می‌کردند، کاهش سطح چربی‌های خون (لیپیدها) را نیز تجربه کردند. مطالعات پیشین، سطوح بالای کلسترول، که نوعی چربی خون است، را با افزایش خطر این نوع زوال عقل مرتبط دانسته‌اند.

تمرکز بر عملکرد شناختی، حرکتی و لیپیدهای خون با توجه به اینکه انتظار می‌رود تعداد افراد مبتلا به آلزایمر و سایر انواع زوال عقل در سراسر جهان تا سال ۲۰۵۰ سه برابر شود، محققان همچنان به دنبال راه‌های جدیدی برای پیشگیری و درمان آلزایمر هستند. در این مطالعه، دانشمندان بر بهبود عملکرد شناختی، عملکرد حرکتی و لیپیدهای خون تمرکز کردند، که همگی می‌توانند در پیشرفت آلزایمر نقش داشته باشند. دکتر جنیفر راتکوفسکی، نویسنده اصلی این مطالعه، توضیح داد که نقص‌های شناختی مشخصه آلزایمر هستند و با پیشرفت بیماری، کاهش در عملکرد حرکتی نیز رخ می‌دهد. او همچنین اشاره کرد: «شواهدی وجود دارد که افزایش سطوح اسیدهای چرب و کلسترول خون با توسعه آسیب‌شناسی بیماری آلزایمر مرتبط است.