آنتی‌اکسیدان

12 غذای سالم سرشار از آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در بدن شما تولید می شوند و در غذاها یافت می شوند. آنها به دفاع از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از مولکول های بالقوه مضر به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. هنگامی که رادیکال های آزاد تجمع می کنند، ممکن است حالتی به نام استرس اکسیداتیو ایجاد کنند. این ممکن است به DNA و سایر ساختارهای مهم در سلول های شما آسیب برساند.

متأسفانه، استرس اکسیداتیو مزمن می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان را افزایش دهد ( 1 ). خوشبختانه، خوردن یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان ها می تواند به افزایش سطح آنتی اکسیدان خون برای مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به این بیماری ها کمک کند. دانشمندان از چندین آزمایش برای اندازه گیری محتوای آنتی اکسیدانی غذاها استفاده می کنند. یکی از بهترین تست ها آنالیز FRAP (قابلیت کاهش آهن پلاسما) است.

کرفس چیست؟ یک سبزی ریشه دار با فواید شگفت انگیز

کرفس یک سبزی نسبتا ناشناخته است، اگرچه امروزه محبوبیت آن در حال افزایش است. سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم است که می‌تواند فواید سلامتی چشمگیری را ارائه دهد. علاوه بر این، بسیار متنوع است و به راحتی می تواند به عنوان جایگزینی برای سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه ای در رژیم غذایی شما گنجانده شود. این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد کرفس بدانید، از جمله تغذیه، فواید و کاربردهای آن را به شما می گوید.

کرفس چیست؟ کرفس سبزی ریشه ای است که نزدیک به کرفس، جعفری و جعفری است. نام علمی آن است Apium graveolens var. راپسئومو به کرفس شلغم، ریشه کرفس یا ریشه کرفس نیز معروف است.

10 естествени начина да увеличите нивата на глутатион

10 راه طبیعی برای افزایش سطح گلوتاتیون

گلوتاتیون یکی از مهم ترین و قوی ترین آنتی اکسیدان ها در بدن است. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که با مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن، استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند. در حالی که بیشتر آنتی اکسیدان ها در غذاهایی که می خورید یافت می شوند، گلوتاتیون توسط بدن شما تولید می شود. عمدتاً از سه آمینو اسید تشکیل شده است: گلوتامین، گلیسین و سیستئین ( 1 ).

دلایل مختلفی وجود دارد که باعث می شود سطح گلوتاتیون بدن شما کاهش یابد، از جمله رژیم غذایی نامناسب، بیماری های مزمن، عفونت ها و استرس مداوم. همچنین شناخته شده است که گلوتاتیون با افزایش سن کاهش می یابد ( 1 ). حفظ سطوح کافی از این آنتی اکسیدان بسیار مهم است. در زیر 10 مورد از بهترین راه ها برای افزایش سطح گلوتاتیون به طور طبیعی آورده شده است.