اسفناج

اسفناج و اسهال

اسفناج برای برخی افراد می تواند باعث اسهال شود. سبزی های برگ دار به طور منظم در صدر جدول اکثر برنامه های غذایی سالم قرار دارند، بنابراین اگر اسهال در هنگام خوردن اسفناج به دنبال آن باشد، چه کاری باید انجام دهید؟ ممکن است بتوانید آنچه را که در حال وقوع است عیب یابی کنید و آن را با چند تغییر جزئی اصلاح کنید، به خصوص اگر اسهال یک رویداد مجزا باشد. با این حال، اگر متوجه شدید که آلرژی به اسفناج یا عدم تحمل غذایی دارید، احتمالاً باید حداقل به طور موقت سبزی را کنار بگذارید.

خبر خوب این است که اگر اسفناج و اسهال همیشه دست به دست هم بدهند، سبزیجات سبز دیگری نیز وجود دارد که می‌توانید برای رفع نیازهای غذایی خود مصرف کنید. اسفناج و مسمومیت غذایی هنگامی که اصطلاح “مسمومیت غذایی” را می شنوید، ذهن شما ممکن است بلافاصله به سمت تخم مرغ خام بپرد، اما طبق گزارشی در مارس 2013 در بیماری های عفونی در حال ظهور، مجله مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، اکثر موارد بیماری های ناشی از غذا (یا تقریباً 22 درصد) به سبزیجات برگدار مرتبط است. اگرچه نوروویروس معمولاً با محصولات مرتبط است، E. coli اغلب به اسفناج متصل می شود.

10 Foods to Avoid with Kidney Disease and Diabetes

10 غذایی که در بیماری کلیوی و دیابت باید از آنها اجتناب کرد

کلیه ها اندام هایی هستند که چندین نقش مهم در سلامتی شما ایفا می کنند. آنها به فیلتر کردن خون، حذف مواد زائد، تولید هورمون ها، قوی نگه داشتن استخوان ها، تنظیم تعادل مایعات و تنظیم فشار خون کمک می کنند. متأسفانه، کلیه‌های شما ممکن است آسیب ببینند و در طول زمان کارایی کمتری داشته باشند. این معمولاً بیماری کلیوی نامیده می شود و حدود 10٪ از بزرگسالان را در سراسر جهان تحت تأثیر قرار می دهد ( 1 ).

عوامل مختلف و شرایط سلامتی، از جمله دیابت، می توانند خطر ابتلا به بیماری کلیوی را افزایش دهند ( 2 ). سطوح بالای قند خون طولانی مدت ممکن است به رگ های خونی شما از جمله رگ های موجود در کلیه ها آسیب برساند. در نتیجه، از هر 3 بزرگسال مبتلا به دیابت، 1 نفر به بیماری کلیوی نیز مبتلا است ( 2 ). دستورالعمل های غذایی برای بیماری کلیوی و دیابت بر اساس مرحله بیماری کلیوی متفاوت است.

5 دستور پخت سوپ سبزیجات مناسب دیابت

سوپ یک وعده غذایی آسان و یک راه عالی برای افزودن برخی سبزیجات مغذی و پر فیبر به رژیم غذایی شما است. برای افراد مبتلا به دیابت، هر چه بیشتر سبزیجات بخورید، بهتر است. سبزیجات سرشار از مقدار زیادی از مواد مفید مورد نیاز بدن شما هستند، مانند آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حتی فیبر. بسیاری از سبزیجات همچنین کالری و کربوهیدرات کمی دارند که برای افراد دیابتی ضروری است.

سارا هالنبرگر، متخصص تغذیه در این باره می گوید: «تمرکز افراد دیابتی باید به جای انواع نشاسته ای، روی سبزیجات غیر نشاسته ای باشد، زیرا سبزیجات نشاسته ای حاوی گرم بیشتری کربوهیدرات در هر وعده هستند. این بدان معناست که در صورت امکان، به جای تکیه بر غذاهایی مانند ذرت، نخود فرنگی و سیب زمینی، غذاهایی مانند سبزیجات برگدار، لوبیا سبز، بادمجان، قارچ یا فلفل را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. گفته می شود، لوبیا و عدس انتخابی عالی برای کربوهیدرات هستند. این به این دلیل است که آنها دارای فیبر بسیار بالایی هستند، دیر هضم می شوند و در مقایسه با سایر کربوهیدرات ها تأثیر ملایمی بر قند خون دارند.