زینک

از مکمل‌هایی که وعده تنظیم فشار خون می‌دهند تا غذاهایی که به‌عنوان تقویت‌کننده مغز یا سیستم ایمنی معرفی می‌شوند، توصیه‌های سلامتی همه‌جا دیده می‌شوند. اما همه این ادعاها پشتوانه علمی یکسانی ندارند. در این مرور هفتگی، نگاهی دقیق‌تر به چند ماده مغذی و غذایی پرطرفدار می‌اندازیم تا مشخص شود پژوهش‌ها واقعاً چه می‌گویند و کجا باید مراقب بزرگ‌نمایی‌ها بود. روی و تأثیر آن بر فشار خون روی یک ماده معدنی ضروری است که هم در مکمل‌های مولتی‌ویتامین وجود دارد و هم در مواد غذایی مانند صدف خوراکی، عدس، تخم کدو و غلات غنی‌شده یافت می‌شود.

این ماده نقش‌های متعددی در بدن دارد و توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که روی می‌تواند با کمک به شل شدن رگ‌های خونی، فشار خون را اندکی کاهش دهد. با این حال، این اثر فقط در افرادی دیده شده که دچار کمبود روی بوده‌اند. نکته مهم این است که حتی در این افراد نیز اثر روی قابل‌مقایسه با داروهای تجویزی یا تغییرات پایدار سبک زندگی نیست.

با فرا رسیدن فصل زمستان، خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا افزایش پیدا می‌کند. کاهش نور خورشید و کوتاه‌تر شدن روزها نیز می‌تواند روی سطح انرژی و حتی خلق‌وخو تأثیر منفی بگذارد. در چنین شرایطی، برخی مکمل‌های تغذیه‌ای می‌توانند به حمایت از سیستم ایمنی بدن و حفظ سطح انرژی کمک کنند، به‌ویژه زمانی که دریافت آن‌ها از طریق رژیم غذایی به‌تنهایی کافی نیست. مکمل‌هایی مانند ویتامین دی، زینک، ویتامین سی و آقطی سیاه از جمله گزینه‌هایی هستند که در فصل سرد سال بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرند.

هر یک از این ترکیبات نقش مشخصی در عملکرد ایمنی، کاهش شدت علائم بیماری و حمایت از سلامت عمومی بدن دارند. ویتامین دی در بسیاری از مناطق، میزان دریافت نور خورشید در ماه‌های زمستانی به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌یابد. از آنجا که نور خورشید منبع اصلی تأمین ویتامین دی در بدن است، این کاهش می‌تواند باعث افت سطح طبیعی این ویتامین شود. ویتامین دی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت استخوان‌ها و حمایت از تعادل خلق‌وخو دارد.

زینک یا روی یکی از مواد معدنی ضروری برای بدن است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی، ترمیم زخم‌ها، رشد سلولی و عملکرد طبیعی آنزیم‌ها دارد. با این حال، مصرف طولانی‌مدت و بیش از حد مکمل‌های روی می‌تواند به‌جای فایده، آسیب‌های جدی برای سلامتی ایجاد کند. بسیاری از افراد بدون آگاهی از دوز مناسب، به‌طور روزانه از مکمل‌های زینک استفاده می‌کنند؛ در حالی‌که این کار در بلندمدت می‌تواند عوارض خطرناکی به همراه داشته باشد. در ادامه با مهم‌ترین عوارض جانبی مصرف طولانی‌مدت روی آشنا می‌شوید.

نکات کلیدی مصرف بیش از حد و طولانی‌مدت زینک می‌تواند تعادل مواد معدنی بدن را بر هم بزند. یکی از مهم‌ترین خطرات، کاهش جذب مس و پیامدهای جدی ناشی از آن است. دریافت زینک بالاتر از حد ایمن می‌تواند بر سیستم ایمنی، خون، اعصاب، دستگاه گوارش و حتی خطر برخی سرطان‌ها تأثیر منفی بگذارد. ۱.