ریشه تارو: مشخصات غذایی، فواید
ریشه تارو یا آربی یک غده نشاسته ای است که از خانواده Araceae است. بومی آسیای جنوب شرقی و هند است اما اکنون در نقاط مختلف جهان کشت و مصرف می شود. گیاه ریشه تارو در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می کند و با برگ های بزرگ و قلبی شکل مشخص می شود. ریشه غده ای خود گرد یا مستطیلی است و دارای پوسته بیرونی خشن و قهوه ای است.
رنگ گوشت ریشه آربی بسته به نوع آن از سفید تا صورتی کم رنگ یا بنفش متغیر است. از آنجایی که غده است، در بسیاری از فرهنگ ها به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته می شود. طبیعت همه کاره و توانایی آن در جذب طعم ها، آن را به یک ماده محبوب در طیف گسترده ای از غذاها در طول قرن ها تبدیل کرده است. این مقاله ریشه تارو و مزایای آن را به طور مفصل بررسی خواهد کرد.
