فیبر

پسته و بادام‌زمینی از محبوب‌ترین مغزیجاتی هستند که به دلیل طعم مطلوب و ارزش غذایی بالا، در بسیاری از رژیم‌های غذایی جایگاه ویژه‌ای دارند. هر دو منبع مناسبی از پروتئین گیاهی، چربی‌های غیراشباع، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شوند و می‌توانند به حفظ سلامت عمومی بدن کمک کنند. با این حال، اگر هدف شما افزایش دریافت پروتئین یا فیبر باشد، تفاوت‌های مهمی میان این دو وجود دارد. بادام‌زمینی از نظر میزان پروتئین برتری دارد، در حالی که پسته فیبر بیشتری تأمین می‌کند و از نظر کیفیت پروتئین نیز ویژگی منحصربه‌فردی دارد.

مقایسه ارزش غذایی پسته و بادام‌زمینی پسته سرشار از مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید است. برای مثال، یک وعده پسته تقریباً به اندازه نصف یک موز بزرگ پتاسیم فراهم می‌کند و نسبت به بسیاری از مغزیجات دیگر، مقدار بیشتری فیتواسترول دارد. بادام‌زمینی نیز منبع غنی از مواد مغذی مهمی مانند فولات، فسفر و مس محسوب می‌شود. هر دو ماده غذایی می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند.