۴ روش غیرمنتظره استفاده از دانه چیا برای افزایش پروتئین و فیبر
دانههای چیا در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین خوراکیهای سالم در شبکههای اجتماعی تبدیل شدهاند. دلیل این محبوبیت هم ساده است: این دانههای کوچک مقدار بالایی فیبر، پروتئین و اسیدهای چرب مفید دارند و میتوانند خیلی راحت به غذاهای روزمره اضافه شوند. بسیاری از افراد معمولاً چیا را فقط در پودینگ یا اسموتی استفاده میکنند، اما متخصصان تغذیه میگویند روشهای خلاقانهتری هم برای مصرف آن وجود دارد که هم ارزش غذایی غذا را بالا میبرد و هم تنوع رژیم غذایی را بیشتر میکند. دانه چیا چیست و چرا مهم است؟
دانه چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا به دست میآید و به دلیل تراکم بالای مواد مغذی، یک سوپرفود محسوب میشود. در هر حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری دانه چیا موارد زیر وجود دارد: حدود ۴٫۷ گرم پروتئین نزدیک به ۱۰ گرم فیبر مقدار قابل توجهی کلسیم و پتاسیم اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی این ترکیب باعث میشود چیا هم برای سلامت قلب و هم برای بهبود عملکرد گوارش مفید باشد. همچنین فیبر بالای آن میتواند به کنترل اشتها و قند خون کمک کند. ۱.
