۵ جایگزین سالم برای کره در آشپزی و شیرینی پزی
کره یک ماده غذایی لذیذ و بسیار کاربردی در تهیه انواع غذاها و شیرینیها است، اما به دلیل محتوای بالای کالری و چربی اشباع، بسیاری از افراد به دنبال جایگزینهایی هستند که بهتر با اهداف سلامتی آنها مطابقت داشته باشد. با این حال، نباید طعم و مزه غذا را فدای سلامتی کرد. جایگزینهای بسیاری وجود دارند که چربی کمتری دارند و در عین حال سرشار از مواد مغذی ضروری مانند فیبر و پروتئین هستند. در اینجا پنج مورد از سالمترین جایگزینهای کره برای استفاده در آشپزی و شیرینیپزی معرفی شدهاند.
بهترین جایگزینهای کره برای آشپزی جایگزینهای کره در آشپزی باید دارای نقطه دود بالا و اسیدهای چرب مفیدی باشند که بتوانند در دماهای متوسط و بالا پایداری خود را حفظ کنند. دو نمونه برجسته از این جایگزینها، روغن زیتون و روغن آووکادو هستند. ۱. روغن زیتون دکتر ابونی کورنیش، متخصص طب عملکردی، بیان میکند که روغن زیتون فرابکر همچنان به عنوان “استاندارد طلایی” برای آشپزی با خاصیت ضدالتهابی باقی مانده است.
